Летните ролки Unicorn са толкова вълшебни, колкото и звучат

Въз основа на пастелните сини и лилаво оцветени храни, претрупващи нашите емисии в Instagram, изглежда тенденция на дъгата е превъплътен в еднорози и русалки. (И това не е само храна. Вижте тези еднорог продукти за домашен декор, също).

Освен еднорог лате, напитки Starbucks и тост с пастелни цветове, ние също видяхме еднорог юфка в нашите социални емисии. Тенденцията се заражда с блогър в Холандия, наречен Индиго Кухня, който започна да нарича своите творения „дъги“. Оттогава други блогъри се хванаха да създават гигантски купи с дъгообразна оризова юфка.

Нашият един проблем с тенденцията? Без да хвърляте юфка в някакъв вид сос или бульон, тези „дъги“ не могат да бъдат много ароматни. За да създадем еднорог ястие, което всъщност искаме да ядем, натъпквахме юфката в летни ролки, пълни с пресни плодове, зеленчуци и билки.

Процесът е прост (гледайте ни как го правим тук!). Започнете с половин глава лилаво зеле, около 8 чаши нарязани. Долейте 8 чаши вода до кипене в голяма тенджера, след което добавете нарязаното зеле. (Ако искате да направите по-малко юфка, просто я намалете, като спазвате съотношението вода 1: 1 към зеле). Оставете зелето да ври поне 5 минути. Колкото по-дълго готви, толкова по-интензивно ще става лилавата вода.

Когато сте доволни от цвета на водата, прецедете върху купа с тънки оризови юфки, като оризови пръчици или оризова вермишела. Целофановата юфка също ще работи - всяка юфка, която се готви, като се накисва в гореща вода. Водата трябва да покрива юфката изцяло, така че използвайте само толкова юфка, колкото ще бъде потопена от течността.

СВЪРЗАНИ: Вегетарианска купа с юфка Soba с дресинг от Тахини

Оставете юфката да кисне най-малко 5 минути. Отново, колкото по-дълго кисне юфката, толкова по-жив ще стане цветът. Извадете половината юфка от водата, след което изсипете сока от лайм или лимон в купата с останалите юфка и вода. Веднага ще можете да видите течността да превърне ярко розов оттенък. Оставете тези юфки да седят още 10 минути, което ще ги боядиса в розово.

Сега вече сте готови Потопете опаковките от оризова хартия в топла вода за около 5 секунди от всяка страна - те трябва да омекнат, но все пак да задържат известна твърдост (хартията ще продължи да всмуква вода, докато натрупвате върху пълнежите, така че да не я искате напълно накуцване). За още повече еднорог нюх, използвайте боядисаната вода за потапяне на хартията, за да ги превърнете леко розови. Добавете разкъсано парче маруля в долната трета на оризовата хартия, за да осигурите останалата част от пълнежа, след което отгоре намажете с малка шепа юфка и каквито плодове и зеленчуци желаете. Харесваме прясно манго, краставица, моркови, червен пипер, авокадо и мента. Вземете дъното на обвивката и я издърпайте върху горната част на пломбите, сгънете отстрани и я навийте, завършвайки страна на шева надолу. Нарежете наполовина по диагонал и готово! Еднорожна пролетна ролка, подходяща както за деца, така и за възрастни.

Предлагаме да ги потопите в фъстъчено-джинджифилов сос (опитайте този сос, замествайки тахините с фъстъчено масло).