Опитах да правя кафе със студено варене 3 начина - прочетете за резултатите

Всеки продукт, който предлагаме, е независимо избран и прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка, като използвате включените връзки, може да спечелим комисионна.

Ще вземем кафе под всякаква форма- много или горещо, харесващо или не, но също така вярваме, че доброто кафе си ​​струва да преминете допълнителната миля. Студено варено кафе е нараснал с популярност през последните няколко години заради по-малко киселия, по-сладък вкус. Когато кафената основа се потопи в гореща вода, те стават горчиви и по-кисели, което добавя към цялостния вкусов профил в чаша джое. Концентрат за студено варене се приготвя чрез накисване на кафената основа в студена вода за 12 до 24 часа и след това филтрирането й, което води до гладък, мек вкус (обикновеното ледено кафе е просто охладено, горещо кафе, което все още има вкус киселинен). Концентратът на студената вара се смесва с вода и / или мляко за копринена, пълна напитка с кафе.

Поради популярността на кафето със студено варене, много производители на кухни и марки се качват на борда предлагат своята версия на концентрати и карафени, за да направят толкова много приготвяне на кафе със студено варене у дома по-лесно. Опитах три от най-популярните опции - чанти за студено готвене на Gray's, френска преса и OXO кафемашина Cold Brew - за да проверя коя е най-добрата. По-долу са най-добрите резултати:

Чантите за студено готвене на боб на Грейди

Чантите за студено готвене на боб на Грейди са не само супер удобен, но и най-евтиният метод от трите, които тествах. Един контейнер включва четири торби и струва 12 долара (приблизително 3 долара на торба). Други методи за студено варене изискват поне 10 унции кафеена основа, което може да се добави бързо, ако използвате висококачествена кафена основа (повечето торбички съдържат между 12-16 унции. от основания). Хареса ми колко бегло поддържан е този метод - просто стръмнете една торба земя в 2 чаши вода за 24 часа. Плюс това ми харесва фактът, че основанията са предварително измерени и не ми се налагаше да правя умствена математика, за да разбера собственото си съотношение причина / вода. Ароматът беше малко слаб, дори във формата на концентрат; обаче открих, че е сладко и лесно за пиене. Ако сте склонни да пиете леко печено кафе, тогава определено ще се насладите на вкуса на Грейди.

Студена варене на Франс прес

Приготвяне на студено варено кафе в а Френска преса следва почти идентичен процес за приготвяне на редовно горещо кафе във френска преса. Ако сте оборудвани и харесвате френска преса, това е добър метод, не са необходими нови уреди или специални основания. Съществуват редица методи относно съотношението основа на вода за студено варено кафе; аз последвах America's Test Kitchen's метод, който изисква просто съотношение 1: 1. В крайна сметка установих, че това е малко прекалено здраво, дори когато се реже с вода. Френската преса не се справи чудесно с филтрирането на почвата, така че трябваше да прецедя концентрата два пъти през сито на сито, за да осигуря гладка чаша кафе, без основа. Това не беше любимият ми метод, но ако вече разчитате на френската си преса за страхотна чаша кафе, тогава това ще направи и вкусна чаша студено готвене.

ПОДОБНИ: Одобреният от диетолога хак, който направи вкуса на кафето ми толкова по-добър

OXO кафе машина за студено варене

Имах големи надежди за OXO кафе машина за студено варене- и това не разочарова. След като оставих кафената течност в студена вода за 24 часа, изцедих кафето в включеното стъклено кафене. Мрежест филтър от неръждаема стомана вътре в производителя на студена вара се справи чудесно с отстраняването на всички основи (OXO включва и хартиени филтри за допълнителен слой филтрация). Хареса ми, че производителят на OXO включва стъклен графин и херметичен плот, където можете както да варите, така и да съхранявате концентрата. OXO продава и лъжичка за почистване на кафе основа, която лесно се вписва в кафемашини, блендери и други големи контейнери за лесно почистване. С 50 долара OXO Cold Brew Coffee Maker е най-скъпият уред за студена варене, който тествах. Освен това заема най-плота, така че ако имате малка кухня, това може да не е най-практичният избор.

Присъдата ?: Ако не сте на пазара за друга машина за производство на кафе, тогава торбичките за кафе със зърна Cold Brew на Grady предлагат удобство и страхотен вкус на достъпна цена. Ако се интересувате от изпробване на забавно, лесно за употреба приспособление, което да ви помогне да отидете сутрин, тогава OXO Cold Brew Coffee Maker доставя.