Ябълков пай рецепта за печени ябълки

Етап 1

Нарежете ябълката Grannysmith и 1 ябълка Honeycrisp на малки зарове (около 2½ чаши) и поставете в купа със среден размер. Добавете 3 супени лъжици кафява захар, гранулирана захар, сол, канела и индийско орехче, разбъркайте, за да се комбинират. Разбъркайте лимоновия сок.

Стъпка 2

В малка купа комбинирайте овеса, пеканите, останалата супена лъжица кафява захар и брашното. Добавете парченцата масло и ги включете с ръцете си, докато се образува натрошаване. Внимателно сгънете трохата в ябълковата смес, докато току-що се включи.

Стъпка 3

Отрежете от върховете на останалите 7 ябълки Honeycrisp и с помощта на пъпеш балон (или лъжица и нож за отрязване) издълбайте вътрешностите на ябълките, като внимавате да премахнете сърцевината и семената. Използвайки самия връх на ножа за разрязване, изрежете хоризонтална цепка около обиколката на ябълката, едва-едва пробиване на кожата, като внимавате да не се прережете през стената на ябълката (това действа като отдушник за пара за ябълките, докато печене). Разпределете ябълковия пълнеж равномерно между ябълките.

Стъпка 4

Загрейте фурната до 375 ° F. Извадете пиеруста от хладилника и нарежете на малки ивици (само по-дълги от ширината на всяка ябълка). Тъкайте ивиците в решетъчен шаблон върху всяка ябълка. Поставете ябълките в тава за печене.

Стъпка 5

Разбийте яйцето в малка купа и измийте с четка яйцата върху решетката на всяка ябълка. Поръсете със захар турбинадо. Налейте 1 инч вода в съда за печене, след което покрийте съда с фолио, като гарантирате, че фолиото не докосва върховете на ябълките. Печете за 20 минути. Извадете фолиото и печете още 20-25 минути, докато коричката стане златистокафява и ябълките омекнат.