По-добре ли е да купувате местни или биологични продукти на фермерския пазар?

Птиците цвиркат и дърветата цъфтят, което означава това пазарен сезон на фермера е върху нас. С толкова много продавачи пресни продукти, готови сме да озарим хладилника си с пролетни плодове, зеленчуци и билки. Обаче понякога може да е трудно да се ориентирате на пазара и да знаете какво си струва да купите. Докато пазарите на земеделските производители са чудесна възможност за подкрепа на местния селскостопански бизнес и малки производители на храни, те може да дойдат с цена. И тази цена често се увеличава дори повече, когато зелените се отглеждат органично.

И така, кога си струва да отхвърлите допълнителните пари за местно произведената продукция на пазара на фермерите и кога да я вземете на следващото ниво и да изберете биологичната версия? И какво прави органичен етикет всъщност означава?

Кога да купуваме Local vs. Органична продукция

В много градове фермерските пазари се случват само през уикендите, което означава, че може да се наложи

планирайте храненията си предварително за да знам какво да купувам и да избягвам отпадъците. Продуктите, които се продават на фермерски пазар или фермерски щанд, често се берат на място в рамките на ден или два когато се продава, което означава, че получавате по-свежи плодове и зеленчуци, отколкото бихте искали магазин. Земеделските пазари са най-подходящи за събиране на местно отгледана съставка, с която ще готвите веднага, като ароматът ще бъде особено силно изразен или ще изпробвате необичайни продукти, които не можете да намерите никъде друго. Продавачите ще бъдат експерти за това как да готвя с най-новите и най-великите си култури.

По отношение на избора между органични и неорганични, има определени храни, които са напълно безопасни за закупуване небиологични (и ще ви спести няколко долара за зареждане). Ако сте на оградата кога да купуваме био, погледнете самата продукция. Правило на палеца: продукцията, която има неядлива кора като царевица на кочана, тикви, лук, чесън, ананас и авокадо, не е необходимо да е биологично. Кората е това, което съдържа най-много химикали и ако все пак ще я хвърлите, няма риск. Ако изобщо няма кора, като горски плодове и листни зеленина, или има кори, вероятно ще ядете като ябълки и картофи, тогава си струва да отделите няколко допълнителни долара, за да не консумирате пестициди. Разбира се, купуването на органични храни, отглеждани на местно ниво, винаги е печеливша.

Защо трябва да купувате биологични

Най-голямата причина за закупуване на органичен е фактът, че вашите плодове и зеленчуци ще съдържат по-малко синтетични остатъци от пестициди, отколкото неорганичните стоки. Най- USDA е единствената организация, която официално може да обозначи храната като биологична, което означава, че продуктите с този печат са преминали през строг процес на одобрение. Докато биологичните продукти обикновено се предлагат с по-висока цена, био фермерите също намаляват въглероден отпечатък, като се разчита на сеитбообращението и естествените торове, а не на синтетичните химикали. Не пренебрегвайте и био месо - каквото и да ядат животните, това ще се окаже в тялото ви. По-малко антибиотици и диета, хранена с трева, са по-полезни както за вас, така и за животните.

Навигация на фермерския пазар

Най-добрата част от пазаруване на пазарите на фермерите (освен подкрепата за местните земеделски производители) е, че най-вероятно ще се наложи да говорите със самите хора, които отглеждат, прибират и произвеждат стоките точно пред вас. Можете да изберете мозъците им за това, което е било силна реколта и дали има нещо особено ново или специално на щанда, който биха искали да подчертаят. Плюс това, доставчиците често ще ви позволят да опитате малка проба от всичко, което ви интересува.

Купуването на пазар на фермери също означава, че намалявате въглеродния си отпечатък, тъй като продукцията не трябва да се изпраща до търговец на дребно. Слагането на вашите свежи зелени в торба за многократна употреба намалява и използването на пластмаса.