6 неща, които трябва да знаете, преди да използвате новата си незабавна саксия
Съвети за начинаещи за готварската печка, които могат да направят всичко.
Всеки продукт, който предлагаме, е независимо избран и прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка, като използвате включените връзки, може да спечелим комисионна.
Гети изображения
Не си спомням точния момент, когато Instant Pot стана кухненски уред, но изглежда като всеки когато отида на вечеря, домакинът кредитира поне едно от апетитните ястия към много талантливата джаджа. И не са само моите приятели - Instant Pot в момента е най-добрият продавач в секцията за дома и кухнята на Amazon, като рецензенти го наричат „игра чейнджър за тези, които имат кратко време. "Ако сте известни с това, че прекарвате времето си в кухнята, има голям шанс да сте подарили незабавно гърне на тази ваканция сезон.
Какво точно представлява моментално гърне? Тази чудесна машина е програмируема, електрическа тенджера под налягане, което означава, че използва комбинация от топлина и налягане за приготвяне на храна за около половината от времето на традиционните методи. Повечето модели имат и настройки, които ви позволяват да търсите, сотирате, парите, бавно готвите и къкрите. Можете също да използвате моменталното гърне за готвене на ориз,
направете кисело мляко, и разходете кучето си. Добре, че последното беше просто пожелателно мислене, но Instant Pot наистина може да готви почти всичко. С всички тези функции обаче може да се получи доста объркване. Имаме няколко съвета, за да се уверите, че началото на вашето пътуване при готвене под налягане е възможно най-плавно.ПОДОБНИ: 4 вкусни противовъзпалителни рецепти, които да направите в моменталното си гърне
Ако имате незабавно гърне през празниците, вие сте готови да продължите напред с указателите по-долу. Ако все още сте на лов за незабавно гърне (и може би имате няколко карти за подаръци, които да използвате), аз лично използвам 6-квартен Дуо Нова. Намирам, че е достатъчно голям, за да побере цялото пиле, но не толкова голям, че да заема цялото ми свободно място на брояча. Ако редовно хранете четири или повече души, може да решите да отидете с 8-квартов модел.
1
Започнете с основите
Когато отворите за първи път полето за незабавно гърне, може да бъдете затрупани от количеството литература, което да пресеете. Не се отказвайте още - всичко, което наистина ви трябва в този момент, е книжката с инструкции и картата за безопасност. След като прочетете основните инструкции, не се губете в множеството функции и опции за готвене. За готвене под налягане най-вероятно ще използвате настройката „ръчно“ през по-голямата част от времето, така че няма много полза при изучаването на всички предварително програмирани настройки, докато започвате. Можете да научите другите, както ви трябват.
2
Не се плашете
Ако идеята за тенджера под налягане ви представя изображения на експлодиращи устройства и експерименти с готвене се обърка ужасно, трябва да знаете, че това не е уредът на баба ви. Доста е трудно да объркате незабавния съд, особено до момента, в който стане опасно. Саксията визуално ви уведомява, когато е освободено достатъчно налягане и е безопасно да отворите съда. Поплавковият клапан, който е малкият сребърен стълб, който се изскача, когато саксията е под налягане, ще падне обратно надолу и ще бъде заедно с капака. Докато чакате този сигнал, ще бъдете в безопасност от експлодиращи уреди.
Един важен въпрос за безопасността е, че ако решите да използвате функцията „бързо освобождаване“ (за разлика от „естественото освобождаване“, която е по-постепенна) вие искате да бъдете много, много внимателни, за да държите ръцете и лицето си далеч от клапана, за да не бъдете изгорени от силата и топлината на бързото освобождаване в налягане. Ще искате да използвате бързо освобождаване, когато храната, която готвите разчита на много специфично време за правилно приготвяне, като например яйца с брашно. Чувствайте се свободни да включите щипки за завъртане на клапана и да носите ръкавица.
3
Фактор за предварително нагряване и освобождаване под налягане
Времето за готвене, посочено в рецептите, е времето при пълна температура и налягане, което означава, че трябва да отделите известно време за Незабавното съд за предварително загряване преди началото на обратното броене, което може да отнеме между 5 и 45 минути, в зависимост от това какво сте готвене. Това означава, че понякога се налага да оставяте устройството да се загрява дълго, докато го използвате за готвене на ястието, което може да бъде досадно, но е необходимо за правилното функциониране. Също така трябва да отчитате времето на другия край, за да може тенджерата да освободи налягане и да се нормализира, преди да можете да го отворите, което може да отнеме до 30 минути. По време на етапа на предварително загряване се уверете, че парният клапан е в заключено, запечатано положение, за да се гарантира, че налягането се повишава.
ПОДОБНИ: 6 гениални начина можете да използвате моменталното си гърне за приготвяне на храна
4
Нагласете очакванията си за вкус
Когато за пръв път взех моменталното си гърне, бях сигурен, че ще свърша с бавно готвене завинаги. В крайна сметка, защо бих искал да отнеме осем часа, за да приготвя ястие, което може да вземе едно в тенджерата под налягане? Въпреки това бързо промених решението си за това и почувствах благодарност, че Instant Pot включва бавна настройка за готвене. Незабавното гърне със сигурност ще готви чили и се задушава по-бързо от бавна готварска печка или да къкри на печката, но може да пропуснете част от този дълбок аромат, който идва само време. Обичам да използвам настройката за готвене под налягане в Instant Pot, за да направя боб, ориз, яйца и цяло пиле за разбиване, но се придържам към метода на бавно готвене, когато става въпрос за ястие, където искам да оставя аромата да се развие още малко. Разбира се, когато неизбежно забравям да планирам напред, е невероятно полезно да имате под ръка функцията за готвене под налягане, за да спестите вечеря.
ПОДОБНИ: Ясна разбивка на разликите между незабавен съд, тенджера под налягане, бавен котлон и саксия
5
Използвайте рецепти, предназначени за незабавното гърне
Препоръчваме да използвате рецепти, специално разработени за специфичната тенджера под налягане или функциите за бавно печене, за да сте сигурни, че получавате правилно количествата съставки, съотношенията и времето за готвене. Можете да намерите изобилие от рецепти онлайн (подобно на тази дроолита Незабавен пот Mac и сирене) или проверете новото Приложение за незабавно пот за Android и iOS, който има близо 1000 рецепти, създадени специално за вашия Instant Pot.
6
Уверете се, че включва течност
Ако сте смели и решите да го криете без рецепта, просто не забравяйте да включите поне една чаша вода или друга "тънка" течност в каквото и да готвите. Това означава, че бульон или вино или добре, но не гъсти сосове като еншилада или барбекю. Тънката течност, комбинирана с топлината, създава налягането, на което мултиварката разчита, за да работи своята магия.