Различни начини за готвене на яйца отвъд варени и бъркани
Прости инструкции и творчески обрати по различни начини за приготвяне на яйца.
Всеки продукт, който предлагаме, е независимо избран и прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с включените връзки, може да спечелим комисионна.
Весна Йованович / EyeEm / Гети Имидж
Яйцата са една от най-универсалните съставки, но въпреки това често прибягваме до едни и същи стари изпитани рецепти във всеки даден ден, вместо да опитваме различен начин за приготвяне на яйца. Тъй като яйцата са изненадващо темпераментни, разбиването от собствените ми черупки и опитването на нови рецепти определено не винаги е лесно. И понякога изглежда направо невъзможно да се готвят яйца перфектно. въпреки бъркани яйца като една от най-бързите и най-често срещаните ястия за закуска, много хора бързат с процеса, което води до сухи, твърди извари.
Когато работех като готвач във френски ресторант, изпълнителният готвач прекара 45 минути да ме научи как правилно да бъркам яйца - и за моя изненада, аз го правех всичко погрешно. Друг път някои ястия с яйца просто изглеждат прекалено суетни за ежедневните ястия. Например,
frittatas са ястие с яйце, което ви позволява да се отървете от остатъка от зеленчуци, разбърквайте и приготвяйте месо, но въпреки това те често се правят само за обединяване на специални случаи. Яйца на очи са запазени за вечерни поръчки на яйца Бенедикт и твърдо сварени яйца изглеждат по-големи проблеми, отколкото си струват (въпреки че можете напълно сварете яйца в моменталното си гърне).Всичко това означава да чуем (и направихме) всяко извинение за това, че не готвим правилно яйца или се страхуваме да опитаме нещо ново. По-долу разчупихме тайните на перфектното готвене на яйца повече от дузина различни начини. С няколко прости съвета и няколко рецепти за яйцеклетки, тези протеинови мощности ще заемат централно място на вашата кухненска маса по всяко време на деня.
Кондо фотография / Гети изображения
1
Твърдо сварени яйца
Ключът към перфектно варените твърдо сварени яйца е поставянето на яйцата в студена вода и довеждането й до кипене; след като водата бързо заври, изключете котлона и покрийте яйцата в тенджерата за 9 минути. Пръска бял оцет прави умопомрачително лесни за обелване твърдо сварени яйца.
Вземете рецептата: Как да готвя яйца до съвършенство
Източник на изображения / Гети изображения
2
Меко сварени яйца
Процесът на готвене на безалкохолни яйца е почти идентичен с твърдо сварен, но отнема половината от времето. Леко твърдите белтъци и кадифените жълтъци са вкусни, тъй като сочат отгоре на салата, препечена филийка и разбира се в рамен.
Вземете рецептата:Соба с овъглени скали и меко сварени яйца
Burcu Atalay Tankut / Гети изображения
3
Бъркани яйца
Една от тайните на приготвянето на меки, кремообразни бъркани яйца е непрекъснатото раздвижване на яйцата наоколо в тиган с незалепващо покритие с гумена шпатула. Гответе на много слаб огън, докато яйцата просто започнат да се настройват, за да се избегнат сухи яйца. Послепис Не подправяйте яйцата със сол и черен пипер до самия край, за да предотвратите появата на воднисти извари.
Вземете рецептата:Единствената грешка, която правите с бърканите си яйца
Карлина Тетерис / Гети Имидж
4
Пикантни яйца
Тези лесни, елегантни яйца винаги се появяват на празнични обеди. Чаена лъжичка пресен лимонов сок озарява пикантната горчица, а когато става въпрос за гарнитура за отклонени яйца, вариантите са безкрайни.
Вземете рецептата:Разядени яйца, четири начина
Източник на изображения / Гети изображения
5
Яйца на очи
Докато яйцата с брашно обикновено се срещат напоени в богат сос от холандхаис на английски кифла, техните меки белтъци и жълтъци са вкусни и за салата, овесени ядки и печени зеленчуци. Кладенец с леко вряща вода ще помогне да оформите и готвите перфектно яйцето само за три минути.
Вземете рецептата:Ядене на яйца с чилийско масло и кисело мляко
Beboyphoto.com/Getty Images
6
Shakshuka
Тази традиционна израелска приготвяне на яйца, приготвени в тиган с домати, чушки и лук, е „грамотно-годно ястие, което е по-лесно за приготвяне, отколкото изглежда. Ароматната добавка на кимион, червен пипер, кайенски пипер, хариса и люспи от червен пипер ви дава възможност да почистите вашия шкаф за подправки.
Вземете рецептата:Кухненски килерчета с участието на Shakshuka
Клаудия Тотир / Гети Имидж
7
Пържени яйца
Хрупкавите яйчни белтъци и течните жълтъци са толкова задоволителни, особено когато се разпространяват на тост или до картофено и зеленчуково хаша. Тиган с незалепващо покритие, много масло и малко търпение са всичко необходимо, за да създадете копринено пържени яйца.
Вземете рецептата: Пролетна зелена тартина с прошуто, фонтина и пържено яйце
Серхио Амити / Гети Имидж
8
омлет
Има два основни стила на омлет: американски и френски. Американските омлети традиционно се пълнят с месо, сирене и зеленчуци, след което се сгъват наполовина и се сваряват до светло златисто кафяво. Френските омлети включват трескава тройка, без пълнеж и обикновена билкова гарнитура. Независимо от начина, по който ви харесва, тази директна техника ще ви превърне в яйчен глава за нула време.
Вземете рецептата:Нашата проста тайна до невероятен омлет
Westend61 / Гети изображения
9
фритата
Търсите чиния с яйце, което ще нахрани тълпата? Frittata е италианско ястие с яйце, което съчетава месо, зеленчуци, сирене и всичко друго, което искате в един пикантен крем. Това е перфектната възможност да използвате остатъци и да почистите хладилника си за сериозно впечатляващо ястие.
Вземете рецептата:Как да си направим най-леката фритата
Диана Милър / Гети Имидж
10
Киш
Quiches са френска версия на универсални фритати, с изключение на това, че кремът се пече в коричка за пай, което придава на quiche малко повече тяло и текстура. Намалете времето за подготовка (и стреса), като използвате закупена в магазин непечена пай кора.
Вземете рецептата:Основен Quiche
Siim V & Julia K / Гети Имидж
11
Облачни яйца
Обичаме да се обръщаме към Pinterest за вдъхновение как да сменим кухненските телбодове като яйца. Тези прости облачни яйца, които включват камшик белтъци и печенето им в меки меренги за този вид, наподобяващ облаците, са приятелски настроени към децата и са толкова вкусни.
Вземете рецептата:Как да си направим облачни яйца
Westend61 / Гети изображения
12
Печени яйца
Изпечените яйца са упадъчен начин за обвързване в този прост протеин със сезонни продукти за неочаквана обилна вечеря. Тази специфична версия на печени яйца е идеална за големи групи, когато имате достатъчно време за подготовка, но ние също обичаме нашите яйца, изпечени в ramekins със сметана, пармезан и яркозелени билки.
Вземете рецептата:Печени яйца с аспержи, шунка и грюер
Мартин Реттенбергер / Гети Имидж
13
Салата с яйца
Това не е средностатистическият ви сандвич с яйце за кафене, който винаги изглежда, че има твърде много майонеза и недостатъчно вкус. Много пресни билки, лимонов сок и накъсан черен пипер са освежаващи допълнения към основния обед за делничните дни, които също обичаме да ядем предварително.
Вземете рецептата:Зелена богиня яйчена салата