Рецепта за супа за скуош от Butternut
Как да го направим
Етап 1
Поставете праз, тиква, дафинов лист, бульон, ¾ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер в голяма тенджера или холандска фурна и довеждайте до кипене.
Стъпка 2
Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато тиквичката омекне, 10 до 12 минути.
Стъпка 3
Извадете и изхвърлете дафиновия лист. Работейки на партиди, пюрирайте супата в блендер до гладкост (или използвайте ръчен блендер за потапяне).
Стъпка 4
Междувременно загрейте маслото в тиган на среден огън. По желание добавете розмарина и семената и загрейте, като разбърквате от време на време, докато ароматно, 2 до 3 минути.
Стъпка 5
Разделете супата между купички и отгоре намажете със сместа от розмарин. Сервирайте с хляба, ако желаете.
Добавям круша (или две за голямо количество) за сладост и смлян джинджифил и кайен за малко „ритник“. Поради тежки алергии не мога да използвам консервиран бульон. Аз вместо това използвам амино Bragg амино (соев сос алтернатива) и все още има страхотен вкус. Обелването и нарязването на тиквичката на ден или два прави процеса по-бърз. L-o-v-e топинг със сирене!!! Замръзва добре.
Направих това основно по рецепта - оказа се хубав реколта оранжев цвят с добър вкус. Следващия път ще опитам да използвам повече тикви, за да стане по-гъста, тъй като е малко тънка (или бихте могли да добавите малко сметана.). Подправих добре с хубава сол и добавих малко масло. Топингът го прави. Втори ден използвах няколко смлени билки де Прованс, вместо само розмарин с препечени тиквени семки и беше вкусно. Супер лесна за приготвяне, ако използвате предварително нарязана тиква и ръчен блендер. Също така даде много повече от 4 порции!
Може да опитате с микровълнова фурна, докато не е лесно да отрежете кората. След това се нарязва на кубчета и се пече на 425 за около 25 минути. Придайте прекрасен вкус на тиквичката. Бих сока праз или сладък лук в масло и / или зехтин, след това добавете останалите съставки и да продължите с пюрирането. Мисля, че ще намерите аромата много подобрен.
О, също така осъзнавам, че празът, който получих вече, беше премахнал по-тъмнозелените части, така че и това може да е причината
Всъщност имах добър опит с тази рецепта, но мисля, че това има общо с факта, че си купих предварително обелени тиквички, а тя беше 3 торбички. Моят излезе нормалния оранжев цвят. Макар и за вкус, аз добавих малко канела и масло... тъй като тиквичката е толкова сладка (особено този път наоколо) малко канела върви дълъг път.
Зелено и тук, бих искал да прочета предишния коментар. Препоръчвам да увеличите количеството на тикви, не само за да засилите цвета, но и защото ароматът едва ли прониква. Тъжно, защото тиква от бутерн има вкусно здрав вкус! Добавихме малко пармезан, тъй като със сигурност се нуждае от повече вкус... Но страхотното е, че тази рецепта е толкова лесна, колкото може да бъде :)
Супата ми се оказа зелена!! Данг праз!! Следващия път ще се уверя, че ще добавя общо по-малко количество праз или по-малко зелени части от праз. Добавих малко от собствения си пламък: чили чили и сос от Adobe. Масло. И тежък крем. Топингът беше невероятен!!! Трябва да включите тази част!! Добавих и нотка горгонзола, за да гарнирам със семената и розмарина. Много вкусна (въпреки че изглеждаше като разцепена грахова супа!) И изключително лесна. Имам остатъци в хладилника, докато пиша и ще опитам и не забравям да споделя дали вторият ден е също толкова добър или по-добър :)