Лесни смени на съставки, за да направите вашата вечеря на благодарността по-здрава

Единственото нещо по-плашещо от готвенето на празник на Деня на благодарността за тълпа? Да го направим здравословен-Иш един.

Вече не. Ние закръглихме няколко прости суапчета и съвети, които ще направят вечерята ви в Турция с по-растителна основа... защото, баланс. Независимо дали става въпрос за маса, пълна с вегани и вегетарианци, флекситари или месоядни, тези съвети от Ашли Укан, изпълнителен готвач на Ресторант Vital Root в Денвър, Колорада, са лесни - и по-важното - вкусни и засищащи.

Надградете вашите пълнежи

Пропуснете бекона и използвайте чиполе на прах, за да придадете на плънката някои вкусно опушен вкус. Можете също така да добавите леща и кестени, за да имитирате месната текстура от наденица. „За плънката наистина е важно да има много размери и текстура, така че да имате малко място за творчество тук“, казва Укан. Можете да опитате и гарниране с грубо нарязани пушени бадеми.

Свийте захарта във вашия сос от червени боровинки

Сосът от червени боровинки вече е чудесно веганско ястие, но има толкова много потенциал да се откъснете от (сериозно сладката) норма на този. Изхвърлете вашия хранителен преработвател и грубо пулсирайте ябълки на баба коваля, портокали с пълна кръв и пресни червени боровинки. Добавете сол и черен пипер на вкус; оставете да преседи една нощ, за да мацетира и се наслаждава. Това е тръпчива, светла и суперзвезда, сурова растителна страна.

Употреба:

• 3 части червена боровинка
• 2 части оранжево
• 1 част ябълка

ПОДОБНИ: Ако ще сервирате консервиран сос от червени боровинки тази Деня на благодарността, прочетете

Потърсете подправки и свежи ароматизатори

„Когато се опитвате да сближите ястие с животински протеини, е толкова важно да слоя ароматизирано по обмислен начин“, казва Укан. Използвайте живи съставки като тамаринд или мисо. За да възпроизведете вкуса на млечната, опитайте да използвате хранителна мая на мястото на сметана или масло във вашите картофено пюре или карфиол.

Вашата алтернатива за Турция

Отлична основна да предложите на вегетарианските си гости като алтернатива на пуешкото е Овчарски пай от патладжан. Той е сърдечен и може да се изправи самостоятелно като основното място. Важното, когато замествате предястието на месо на предястие на растителна основа, е, че той пълни, задоволява и не прави компромиси с вкуса.

Направете Mashers Sans картофи

Без Деня на благодарността е пълна без машари. За да изцедите някои допълнителни зеленчуци (и фибри), опитайте да смесвате заедно задушено карфиолово и кокосово масло с малко сол - обещаваме, че все още е вкусно богато и снизходително.

Дайте на Гъби Грави

Не е необходимо да използвате пуешки органи, за да постигнете добре закръглена богата сос. Сушените гъби са вълшебни за използване в сос вместо месо: те са пълни с пикантни вкусови умами и вкусни вкусни наситени мазнини.

ПОДОБНИ: 9 здрави домашни благодарствени страни за обслужване през тази година

Опитайте нов топинг от хлебчета

Вместо измиване на яйца можете да добавите блясък, цвят и аромат на хляб или рулца, като ги намажете със смес 1: 1 кокосово мляко и кленов сироп, преди да влязат във фурната. Можете също да поръсите нарязани билки отгоре или в хляба.

Замести млечни продукти в десерти

Silken тофу е чудесен заместител на крема сирене, яйца и млечни продукти; кокосовото мляко е вкусно кремообразна съставка, която можете да използвате вместо тежка сметана.

Свързани: Как здравите хранители зареждат своите плочи за благодарност