Всяка причина да започнете да пиете вино Ламбруско

Слънцето е залязло през лятото, което означава, че сезонът на розе се е увил. Но преди да напишете малката цигулка, има еднакво вкусен стил вино, което трябва да изпиете за есента: Ламбруско.

Ламбруско е вкусно пенливо италианско вино, произведено от гроздето, което споделя името му. Той идва от региона Емилия-Романя, Италия, северно от Тоскана. Това всъщност е едно от най-старите вина в Северна Италия: гроздето Ламбруско се добива и ферментира от бронзовата епоха, много хилядолетия преди за първи път бутилирането на каберне совиньон. Въпреки че е произведен в бял и розе стил, Ламбруско е най-известен със своите наситени червени сортове. Ароматните нотки се различават значително по стил, но често срещаните аромати в Ламбруско включват череша, къпина, виолетово и ревен.

„Смятам Ламбруско за тайнствения братовчед на класическите бели пенливи вина, като Prosecco“, казва Кристофър Хоел, основателят на Harper's Club и експерт уредник за вино за Винени инсайдъри и Martha Stewart Wine Co. Тъй като е по-малко ефервесцентно и по-ниско в съдържанието на алкохол в сравнение с мехурчетата си, Ламбруско е перфектното вино за ежедневно пиене, a la rosé. „Можете да намерите сортове Ламбруско с разнообразие на сладост, но обичам да го поддържам сух“, добавя Хоел.

ПОДОБНИ: Тези червени вина всъщност са най-добре сервирани охладени, казва сомелие

Което ни води до това защо Ламбруско е страхотно вино за отпиване през този сезон. Първо, подобно на есента, това е преходно вино по природа - лека светлина на Ламбруско връща към топлите мързеливи дни на лятото; зрелият му червен плодов аромат (и цвят) обхваща уюта на есента. И тъй като е газирана, кисела и добре балансирана, Ламбруско може да почисти небцето точно както е възможно да се съчетаят със здравите ястия за сезона, като яхния от говеждо и коренно зеленчуци, печено агнешко, тиква от бутер и Повече ▼.

Цената, която да очаквате

Друг бонус с Ламбруско е цената му. Процесът на приготвяне на Ламбруско е подобен на този на Prosecco: гроздето се ферментира в голям резервоар с добавена мая. Това се различава от шампанското, което ферментира в отделни бутилки. „Докато„ традиционният “метод със сигурност е по-престижен от метода„ резервоар “, получените вина имат по-ясен, по-чист вкус и са по-евтини“, казва Хоел. Обикновено можете да получите добра бутилка Ламбруско за около 15 долара.

Освен това обърнете внимание: Ламбрускозите са предназначени да се консумират млади, затова обръщайте голямо внимание на годината на бутилката си, за да си осигурите свежест.

ПОДОБНИ: 6 вкусни, достъпни вида пенливи вина, които не са шампанско или просеко

Какво се съчетава добре с Ламбруско?

Ламбруско съчетава красиво с храни от своята родина: газираността, киселинността и ароматът на горски плодове олекотяват сърдечните ястия от региона Емилия-Романя. Сдвоете с сушени меса като занаятчийско изработени салуми или тънко нарязано прошуто, твърди сирена като Пармиджано Реджано, маслини, хляб, потопен в балсамов оцет, и класически северноиталиански тестени изделия (лазаня, талиател и тортелини). Ако не чувствате италианската атмосфера, не се потете - Ламбруско е универсално вино, което се съчетава добре с много други кухни, особено с тези, които предлагат месо на скара. Опитайте го с бургер, пилешка салата, подхвърлена с балсамов винегрет, колбаси или други леко подправени храни.