Съвети и предложения за закупуване на боксирано вино

Как работи?

Виното с торбичка се състои от 3- или 5-литрова торба с вино в картонена кутия. Когато дойде време за пиене на виното, се прави дупка по перфорираните линии на кутията и се изтегля кран, който вече е прикрепен към торбата, за да се отпусне. След отваряне тези вина остават свежи за 30 до 60 дни.

Не виното не започва ли да става лошо, след като го отворите? Как може да продължи толкова дълго?

Излагането на кислород може да доведе до обръщане на виното и скоростта може да варира в зависимост от крехкостта на виното, казва Хелен Хопфер, д-р, от катедрата по лозарство и животновъдство в Калифорнийския университет, Дейвис. „Едно от основните предимства на опаковката, казва тя, е, че можете да наливате по една чаша наведнъж, без да отваряте торбата, както би трябвало да използвате бутилката. ”Торбата вътре в кутията забавя окисляването, тъй като докато използвате чешмата, за да извадите виното от торбата, торбата се свива и ограничава въздуха вътре. С бутилка вино, след като бъде отворена, излагането на кислород означава, че обикновено имате само няколко дни преди въздухът да повлияе на вкуса на виното.

Защо да купувате вино в кутия, вместо в бутилка?

стойност: Три литра вино е приблизително същото като четири бутилки вино, а пет литра е приблизително същото като 6,7 бутилки. Обикновено получавате повече за парите си, когато става въпрос за закупуване на вина в кутия. Lorena Ascencios, главен купувач на вино за Astor Wines & Spirits, в Ню Йорк, казва: „Можете да закупите кутии с по-големи размери и да спестите огромна сума в регистъра. Ще ви дам пример за вино, което носим в два размера: Côtes-du-Rhône, Domaine le Garrigon от Франция. 750-милилитровата бутилка струва 13,96 долара за бутилка, а 3-литровата кутия струва 38,99 долара. Ако купувате четири бутилки, ще платите 55,84 долара срещу 38,99 долара за опакованата версия. Спестявате $ 16,85, купувайки по-големия формат. "
Удобство: Вареното вино е чудесен избор за пикници и партита. Виното може да почива на маса или в хладилника и гостите могат лесно да го разпределят в чашите си. Кутиите с вино също са чудесни за моменти, когато стъклените бутилки не са идеални, като партита в басейна, пътувания на къмпинг и спортни събития. Но дори и да нямате голямо събиране, кутия вино може да си струва да си купите, още повече, че обикновено трае един месец или повече и може лесно да се побере в хладилника. А наличието на кутия в кухнята ви позволява да използвате чаша или две за готвене, без да пускате по-голямата част от бутилката да отпадне.
Природосъобразен: Смята се, че боксираните вина имат по-малко въздействие върху околната среда от по-традиционно опакованите вина. Картоненият пакет е рециклируем и изследванията показват, че цялата опаковка в опаковка система допринася по-малко за потенциала за глобално затопляне и използва по-малко вода и енергия от стъкленото вино бутилки. Смята се също, че кутиите имат по-малък въглероден отпечатък от стъклените бутилки, тъй като са по-леки и лесни за транспортиране.

Какъв е недостатъкът?

Стигмата: Въпреки че качеството на боксерското вино драстично се подобри през последните години и можете да намерите богата селекция от свежи, дори органични вина в кутии, някои хора все още вдигат носове при тях. Вероятно е така, защото те не могат да забравят кутията със сладък бял цинфандел или руж, седнали в тяхната кухнята на родители или баби и дядовци, казва Брад Нуджент, директор на напитките в ресторанта Портър Хаус Ню Йорк. „Факт е, че виното като цяло се подобри. Всички производители, сомелиери и потребители са по-добре образовани и способни да правят, вихруват и пият вино с по-високо качество “, казва той. „Разглеждайки това от тази гледна точка, е естествено да се предположи, че боксерското вино се държи на по-високо и по-високи стандарти и ще продължат да се подобряват. “Означава ли това, че вашите съседи няма да пух-пух вашата кутия вино? Не е задължително. Но те могат да променят мнението си, след като опитат какво има вътре.
Изчерпване на небцето: Ами ако искате да пиете Совиньон Блан преди вечеря, Шардоне със салата си и хубав Пино Ноар с агнешките си котлети? Бутилки вино ви позволяват да отворите и да се насладите на повече от един сорт по време на хранене. Това е особено важно за хората, които обичат да сдвояват вина с храната си. В този случай боксерските вина с голям формат не са идеални, казва Nugent. „Проблемът с боксерските вина за лична консумация (за разлика от големите събирания) е, че можете да се уморите от тях. За да завършите кутия вино, трябва да го направите за няколко седмици. Повечето хора харесват малко повече разнообразие. "

Всички боксирани вина идват ли в толкова големи опаковки?

Не. Виното, опаковано в картонени опаковки Tetra Pak, е друга възможност за хората, които търсят вино в алтернативни опаковки. Кашоните Tetra Pak са като кутиите със сок или пилешки бульон, които намирате в хранителния магазин. Когато се пълнят с вино, те обикновено се предлагат в 1-литров или 500-милилитров размер и имат винтова капачка за дозиране. Подобно на вината с торбички, те се считат за екологични и преносими - идеални за хвърляне в торба за пикник. Но за разлика от боксерските вина, веднъж отворени, те не издържат повече от вино в бутилка.

Как да избера прилично боксерско вино?

Днес на пазара има повече опаковани вина от всякога и повече винарни ги продават. Nugent препоръчва следните вина:

• От Tank Vin Rouge, Кот-дю-Рон, с богати, узрели аромати на вишни; $40.
• 2012 Maipe Malbec, с нотки на слива, смокиня и шоколад; $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio, с аромати на праскови и цитрусови плодове; $20.
• 2012 Coteaux du Languedoc La Petite Frog, свеж и свеж бял от Франция с нотки на грейпфрут и липа; $33.

Вижте нашия списък на най-добрите боксерски вина за повече опции.