Какво представлява ползите за здравето на Kombucha – Kombucha

Комбуча е непрекъснато нарастваща тенденция за чай, тъй като обещава няколко ползи за здравето, плюс че естествено съдържа следи от алкохол и кофеин. Но какво точно е това?

Комбуча е ферментирала чаена напитка, която се приготвя чрез добавяне на мая и култура от бактерии към смес от черен или зелен чай, захар, а понякога и допълнителни ароматизатори или плодов сок. След като смесите чая със захарта, той става комбуча с помощта на нещо, наречено S.C.O.B.Y., което означава симбиотична колония от бактерии и мая. Тази жива бактерия поставя основата на процеса на ферментация, което е това, което придава на kombucha леката ефервесценция и тръпчив и остър вкус.

Някои намират плодовия, оцетен аромат на kombucha за придобит вкус, така че ако го отпивате за за първи път не забравяйте да опитате няколко различни сортове - и можете да видите някои от нашите любими по-долу. Ето всичко, което трябва да знаете за чая комбуча.

Ползи за здравето на Kombucha

Това не е вълшебна отвара или луд лек, но чай от комбуча предлага някои големи потенциални ползи. Благодарение на процеса на ферментация, чаят е

опакован с пробиотици, особено когато са сурови или непастьоризирани. Тези микроорганизми са "добрият" вид бактерии, подобни на това, което се среща естествено в червата ни. Пробиотиците са чудесни за цялостно здраве на червата, обезвъздушаване, понижаване на холестерола и спомагат за насърчаване на здрава имунна система. Kombucha също съдържа витамини от групата B, за които е известно, че насърчават енергията, метаболизма и клетъчната пролиферация и растеж (които могат да бъдат полезни за косата, кожата и ноктите).

Свързани:6 здравословни вида чай

Имайте предвид, че досега повечето изследвания, направени върху комбуча, са били върху животни, така че все още чакаме по-солидни проучвания, направени върху хора. Но най-важното: Изследването на ползите за здравето от комбуча е много обещаващо и със сигурност е по-добър вариант за напитки от сода, сок и други захарни напитки.

Ако искате да замените ежедневния си навик за кафе обаче, обърнете внимание, че комбуча съдържа само около една трета от количеството кофеин като чаша черен или зелен чай (8-12 милиграма за порция 8 унции, на средно аритметично).

Колко алкохол има в Комбуча?

Наред с пробиотиците, мехурчетата и кисело-плодовия аромат, друг резултат от ферментацията е производството на алкохол. Комбуча съдържа естествено количество алкохол по естествен начин и ще откриете, че бутилираните версии съдържат диапазон от проценти алкохол. (Ако искате по-пияно питие комбуча, тонове рецепти за коктейли представете чая като съставка.)

За да се продава на рафтовете на супермаркетите като безалкохолна напитка, правителството изисква напитката да съдържа само 0,5% алкохол или по-малко. В магазина за хранителни стоки (в зависимост от законите за алкохола на вашия щат) ще намерите опции с по-високо съдържание на алкохол - някои от тях са толкова буйна като бирата и ще трябва да сте над 21 години, за да ги закупите. Не забравяйте да прочетете етикета, преди да купите, за да знаете в какво влизате, но ще трябва да пиете доста, за да се бръкнете дистанционно. Ако сте бременна или кърмите, попитайте Вашия лекар, преди да намалите малко.

Професионален съвет: Проверете етикета за добавени захари също, тъй като някои марки са по-сладко лакомство от други.

Марки Kombucha, които обичаме

Ако се интересувате от къде да закупите комбуча, разгледайте пътеките на всеки магазин за пълноценни храни, магазин за здравословни храни или дори ъгловата деликатеса и най-вероятно ще намерите рафт след рафта на „booch“. Можете да го направите и у дома (хората го правят повече от 2000 години), но ако сте нов за тенденцията, вероятно е най-добре да си купите първата бутилка. Предлага се голямо разнообразие от забавни вкусове, но ето няколко от нашите любими.

• Suja Organic Pineapple Passionfruit ($ 3, target.com)
• Просветен органичен Gingeraid на Г. Т. ($ 3, walmart.com)
• Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha ($ 4, walmart.com)
• Кокосови орехи с кокосови стърготини Kevita Mojita ($ 4, amazon.com)