Защо супата с пилешка юфка ви кара да се чувствате по-добре, когато сте болни

Супите са свързани с лечебни свойства. Има причина например, че пилешката супа, приготвена в еврейската традиция с мацо топки, често е наречена "пеницилин", и тази пилешка супа се свързва с баби и подхранване, топлина и soulfulness. Нашата хранителна култура има неясна, но отдавна утвърдена идея, че пилешката супа може да предложи лекарство, по-домашно, отколкото хапчето за хапчета, понятие, което достига в миналото.

Древногръцкият лекар Хипократ каза: „Нека храната ви бъде ваше лекарство.“ Склонни сме да не мислим за храна като лекарство, но може да бъде. Някои култури по-ясно разглеждат медицинските и храносмилателните свойства на храната, когато планират хранене. Помислете за европейското аперитив и дижестив култура, където ликьорите подготвят вашата система за ядене или ви помагат да храносмилате след това. В китайската традиция много вечери мислят за затоплящите и охлаждащите влияния на храната, сред многобройните други разнообразни фактори.

Храните са съставени от много химични съединения. Някои, като тъмния шоколад, съдържат стотици. Поради своите компоненти, много храни могат да предскажат промяна на вашето настроение, ум или как работи тялото ви. Помислете как се чувствате, когато попадате под заклинанието на триптофана на пуешки крак или успокояващите средства в чаша чай от лайка.

ПОДОБНИ: Дали чай от лайка наистина ви помага да спите?

Според едно класическо проучване, пилешката супа също може да промени телесната активност.

В началото на този век, един Американски колеж по гръдни лекари проучване приготви впечатляващо изчерпателна пилешка супа за тестване. Супата съдържаше широка гама от зеленчуци, включително сладки картофи, пащърнак, ряпа и целина. Организаторите откриха това пилешка супа оказа лек противовъзпалителен ефект- човек, който може да помогне за смекчаване на инфекции в горната част на дихателната система, като обикновената настинка.

Според проучването, проведено от Медицински център Небраска, пилешката супа постига тези резултати чрез инхибиране на нещо известно като неутрофилен хемотаксис. По принцип белите кръвни клетки се държат различно след пилешката супа, което води до добавена противовъзпалителна активност.

Това широко цитирано проучване приписва резултати на пилешкото месо и зеленчуците му. Интересното е, че проучването тества супи, закупени от магазина, както и домашно приготвени. Той установи, че няколко закупени от магазина супи предлагат по-малко полза от домашната версия.

Още по-ранно проучване от същото изследователско списание установява, че пилешката супа, спрямо водата, позволява по-лесното движение на течности в носа (посочено в изследването като „скорост на носната слуз“). Въпреки че тези две проучвания не са напълно определящи, това, което предлагат, се привежда в съответствие с нашия фолклор от пилешка супа.

Погледнати от по-широк ъгъл, телата ни се нуждаят от хранителни вещества, за да преодолеят болестта. Протеинът особено позволява на нашите системи да се насочат към предавката, от която се нуждаем, за да се подобрим. А пилешката супа опакова широка гама от хранителни вещества, от витамини до протеини до мазнини, ако сте сирели супата с пилешка кожа. Пилешката супа е удобен начин за получаване на тези хранителни вещества по време на дните, които не искате да хапвате, да речем, пържени или пържоли.

ПОДОБНИ: 3 Имунитета за подсилване на имунитета РД искат да добавите към диетата си още сега

От все по-широк ъгъл помислете колко добре се чувствате след купа с пилешка супа. Особено в студен следобед. Дава ви топлина по повече начини, отколкото един. Има стара магия в работата и тази магия, когато погледнем, може да е резултат от науката. Но това вероятно е и резултат от по-нематериални свойства: ядене на храна, приготвена от грижовни хора, ядене на храна с други хора, ядене на стабилни цели храни, просто направени.

Както разкрива известното проучване, домашната супа е чудесен вариант. Има много видове пилешка супа, с произход от цял ​​свят. Някои дори включват допълнително противовъзпалителни съставки, като джинджифил. Много от тях не са толкова трудни за правене. Затова следващия път, когато почувствате смъркане или пилешко пиле и зеленчуци, потърсете рецепти като супа от пилешка юфка, пилешка супа от джинджифил, или Мексиканска пилешка супа за някакво вкусно изцеление.