Съставът, който е най-вероятно да ви даде отравяне с храна, според CDC

Според доклад, публикуван в четвъртък от Центъра за контрол и превенция на заболяванията, честотата на заболяванията, пренасяни с храни, остава в голяма степен непроменена в Съединените щати през последните няколко години. Въпреки че това звучи страшно и разстройващо при първо четене, това всъщност означава, че инструментите, които националните регулаторни агенции използват за идентифициране на огнища, се подобряват. Когато става въпрос за информация и новини за безопасността на храните, по-добре е повече.

Като се има предвид, CDC съобщи, че най-честите причини за заболяване от храни - салмонела и кампилобактер - не се подобряват. „Броят на човешките инфекции, причинени от Campylobacter и салмонела, особено серотипът Enteritidis, остава висок “, се казва в доклада. Извършителят най-вероятно да ви даде хранително заболяване? Пиле.

салмонела може да идва от различни храни, но най-честите причини са пилешко месо, яйца, продукти, говеждо и свинско месо. Другата голяма причина за инфекция,

Campylobacter, е почти изключително свързан с пилешко месо. Както Salmonella, така и Campylobacter се разпространяват чрез животински фекалии (и отново, най-често се намират в сурови пилешки продукти).

Наскоро USDA съобщи, че през изминалата година, 22 процента от производствените предприятия не отговаря на стандартите за ограничаване на замърсяването със салмонела в пилешки части. Те пуснаха последващо изявление, в което заявяват, че работят за подобряване на подхода си в борбата с бактериите, склонни да причиняват болести, пренасяни с храна.

ПОДОБНИ: Храната припомня, че се случва през цялото време - ето какво да направите, ако сте припомнили храна в хладилника

Според Тони Корбо от Наблюдение за храна и вода, група за застъпничество, която поддържа по-строги правила за безопасност на храните, салмонела и кампилобактер всъщност са позволен в сурови птици, продавани в супермаркети. Ето защо здравните експерти толкова силно подчертават важността на правилното боравене с птиците и готвенето у дома.

Не можем да подчертаем това достатъчно. За да знаете правилата, които трябва да спазвате, когато приготвяте и готвите пилешко безопасно, вижте това полезно ръководство.