Видео: Как да отрежете ананас без караницата

Бодливият екстериор на цял ананас може да изглежда страховит, но не е нищо решително готвач с остър нож на готвача не може да се справи. Нарязването на ананас не изисква специални джаджи или обучение. След като разберете колко лесно е, няма да похарчите допълнителните пари за предварително нарязан ананас и със сигурност няма да приемете маркировката, която повечето супермаркети прилагат за предварително нарязаните парченца ананас.

Самата рязане на пресен ананас е толкова лесно, всъщност скоро можете да намерите безброй причини да направите любимия си свеж ананасови рецепти, от Ананасов карамел за сладолед до Кленова глазурана сьомга с ананас. Ако сте фен на шейкове, можете да спестите пари, като закупите пресен ананас, нарежете го и след това го замразите за вашата плодова напитка. Пресният ананас, веднъж нарязан, ще престои в хладилника ви около 5 дни, а един голям плод ще направи около 8 чаши нарязани парчета.

Свързани:Крайното ръководство за замразяване на лятна продукция

Най-добри инструменти за рязане на ананас

Преди да започнете да научавате как да режете ананас, трябва да се уверите, че имате готови инструменти за работата. Тези джаджи са от основно значение:

• голям нож на готвача
• нож за раздяла
• голяма, здрава дъска за рязане

Как да разбера кога ананасът узрява

Зрелият ананас е твърд, но не е твърд. Под кафявата кожа се появява топъл златистожълт цвят.

А сега дай полъх. Зрелият ананас мирише на свеж, но не прекалено захарен. Листата в короната също трябва да са живи зелени с малко сиви или кафяви петна.

Ако ананасът е гъбен на пипане или се чувства "тежък" в долната част, "той може да е твърде узрял.

Как да отрежете ананас

1. Поставете голямата дъска за рязане на плота си, като се уверите, че не се движи или усуква.
2. Поставете ананаса от едната страна на дъската за рязане и го дръжте на място с една ръка. Нарежете на дъното на плода с ножа на готвача, за да създадете равна повърхност. Нарежете отгоре отгоре, за да премахнете корона от ананас. Изхвърлете тези парчета.
3. Застанете ананаса в единия край. Дръжте ножа успоредно на плода и обръснете външната кожа далеч от плътта. Дръжте ножа възможно най-близо до кожата, за да запазите плода. Повторете за целия ананас.
4. Използвайки нож за разрязване, изрежете всички парченца от останалата кожа или остатъчните „очи“, малките кафяви резци в плътта на плода.
5. С ножа на готвача нарежете ананаса на четвъртинки. Заставете всяка четвърт на единия край и отрежете „сърцевината“ или около сантиметър от най-вътрешната част на плода.
6. Нарежете всяка четвърт на по-малки триъгълници, след което нарежете на парчета с размер на хапки.

Алтернативни методи за рязане на ананас

Ако искате да нарежете ананас на пръстени вместо на парчета, ще трябва да опитате различен подход. Лесно е, но изисква още няколко съкращения.

1. Поставете голяма дъска за рязане на чистата си повърхност. Уверете се, че не се движи, когато го режете.
2. Оставете ананаса от едната страна. Закрепете плодовете с една ръка и използвайте нож на готвач, за да изрежете заобления долен край плосък. Отрежете и листната корона на ананаса. Изхвърлете ги.
3. Заставете ананаса в долния край. Дръжте ножа на готвача успоредно на плода и срежете между плътта и кожата. Нарежете възможно най-плътно към кожата, за да запазите колкото се може повече плодове.
4. С нож за разрязване отрежете всички „очи“ или останали парченца кожа.
5. Завъртете ананаса обратно настрани и го закрепете с една ръка. С ножа на готвача в другата ръка, нарежете плодовете на кръгли половин инча или един инч.
6. Използвайте резачка с три четвърти или един инч, за да премахнете сърцевината от всеки кръг от ананас. Ако нямате кръгла резачка, можете да използвате ножа си за разрязване, за да следите нежно около сърцевината. Изтръгнете го с палец.

Съвет: Не хвърляйте това ядро

Ядрото от ананас е твърде трудно за ядене, но можете да го използвате за вливане на вода.