3 рецепти за заети семейства

Корейското свинско месо на Мери Нотш

Време за ръце: 25 минути
Общо време: 2 часа, 25 минути (включително мариноване)
Служи 4
1/2 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
2 супени лъжици захар
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица сусамово масло
1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен джинджифил
1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
1 1-килограмов свинско филе
1 супена лъжица растително масло
В голяма купа или затваряща се пластмасова торбичка комбинирайте соевия сос, захарта, чесъна, сусамовото масло, джинджифила и червения пипер. Добавете свинското месо и оставете да се маринова в хладилника, поне 2 часа и до една нощ.
Загрейте фурната до 425 ° F. Загрейте растителното масло в голям тиган за пещи на средно силен огън. Извадете свинското от маринатата, запазете маринатата. Гответе свинското месо в тигана, като се обръщате от време на време, докато покафенеят от всички страни, около 5 минути. Прехвърлете тигана във фурна и печете, докато се готви през, 15 до 18 минути.

Междувременно прехвърлете запазената марината в малка тенджера. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Прецедете, ако желаете.
Нарежете свинското и сервирайте с варената марината.

Хрупкава, хрупкава паста на Катрин Пенингтън

Време за ръце: 20 минути
Общо време: 40 минути
Служи 6
1 глава карфиол, нарязан на цветя
Кошер сол и черен пипер
1 1/2 чаши пълномаслено мляко
1 килограм пълнозърнест пенне
1 супена лъжица ленено масло
3 чаши настърган чедър (12 унции)
1/2 чаша пълнозърнести трохи
1/4 чаша настърган пармезан (1 унция)
2 супени лъжици сусамово семе
Загрейте фурната до 350 ° F. Донесете голяма тенджера с вода до кипене. Добавете карфиола и 1 супена лъжица сол и гответе до омекване, 10 до 12 минути; отцеди. Пюрирайте в хранителен комбайн с млякото до гладкост.
Междувременно гответе пастата според указанията на опаковката. Изцедете тестените изделия и се върнете в тенджерата. Разбъркайте в карфиолната смес, лененото масло, 2 1/2 чаши чедър, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Прехвърлете макаронената смес в тава за печене 9 на 13 инча. Поръсете с останалите 1/2 чаша чедър, след това хлебните трохи, пармезана и сусамовите семена. Печете до златисто, 20 до 25 минути.

Чили на Denene Millner на Denene

Време за ръце: 25 минути
Общо време: 50 минути
Служи 6
2 супени лъжици зехтин
1 килограм италианска наденица, свалени обвивки
1 килограм смляна пуйка
1 лук, нарязан на ситно
1 червен пипер, нарязан на парчета 1⁄2 инча
2 скилидки чесън, нарязан на ситно
2 супени лъжици чили на прах
Кошер сол и черен пипер
3 кубчета домати, нарязани на 14,5 унции
1 6-унция може доматено пюре
2 кубчета боб от 15 унции (тъмно или светлочервено), изплакнете
1 черен боб от 15 унции, изплакнат
1 супена лъжица чесън на прах
1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер
1 чаена лъжичка течен дим (по избор)
Варен ориз и царевичен хляб за сервиране
Топинги като заквасена сметана, нарязани джалапеньос, нарязани скали, настърган кашкавал, царевичен чипс и лют сос
Загрейте 1 супена лъжица олио в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, разбивайки с лъжица, до покафеняване, 5 до 6 минути. Прехвърлете в чиния.
Върнете тенджерата на средно силен огън и добавете останалата супена лъжица олио. Добавете пуешкото месо и гответе, разбивайки с лъжица, докато вече не стане розово, 3 до 4 минути.
Добавете лука, белия пипер, чесъна, чили на прах, 1 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, 3 до 4 минути.
Върнете наденицата в тенджерата и добавете доматите, доматеното пюре, боба, чесъна на прах, червения пипер, течния дим (ако използвате) и 2 чаши вода и донесете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри, докато се сгъсти, 20 до 25 минути. Сервирайте с ориза, царевичния хляб и желаните гарнитури.