Единственият нож, който всеки има нужда в кухнята
Никога не скучен момент с този.
Всеки продукт, който предлагаме, е независимо избран и прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с включените връзки, може да спечелим комисионна.
кунен нож
Кун Рикон
Знаете ли, че тъпият нож може да бъде по-опасен от остър? Поддържането на ножове е труд на любовта, дори и да се наклоните да използвате само един нож. Повечето от нас използват тъпи ножове ежедневно. Знам това, защото дори като обучен готвач, аз съм виновен за това. Знам и това, защото всеки път, когато готвя в кухнята на някой друг, преди дори да започна да готвя, веднага получавам извинение със смутен тон за скучния избор на ножове. Разбирам, отнема време да извадя заточващия камък, да го накисвам и да правя театралната, почти медитативна практика, която е подходящо заточване на нож. Така че понякога живеем от хонираща стомана, въпреки че знаем, че това всъщност не изостря ножа.
Не ме разбирайте погрешно, нож на японски готвач е нещо хубаво, с което да се готви - когато е остър. И вие трябва да сте склонни към тях, за да ги запазите по този начин. Но тогава попаднах на
Ножът на готвача Kuhn Rikon. Имаме отпечатан с жираф в тестовата кухня, който винаги използваме. Той е в кухнята и се използва от мнозина от около пет години и все още е остър. Не можех да повярвам, когато чух колко време е наоколо. Все още не мога. Използвам го почти всеки ден в продължение на до осем часа на ден и все още може хубаво да се реже през домат - показателният знак за остротата на ножа. Все още не съм сигурен как е възможно ножът от 25 долара да остане толкова остър, за толкова дълго, но това е така. И ми спестява много време.СВЪРЗАНИ: Умения за ножове: Нарязване и нарязване на морков
Този нож е чудесен подарък за някой, който обича да готви или тепърва започва да се качва в кухнята. Или го подарете на себе си, защото знаете, че понякога се отслабвате за заточване. Стойте остър!