Разликата между Сладолед, Гелато, Сорбет и Шербет

Тази замразена наслада съдържа само плодове и захар - без млечни продукти. Често се избива производител на сладолед, което го прави сглобяем, но не кремообразен. Ресторантите използват сорбета като средство за почистване на палитра по време на ястия с много ястия, защото интензивният му плодов вкус е допълнително освежаващ. Бонус: невероятно лесно е да си направите вкъщи. Опитайте ни без разбъркване Малиново-прасковен сорбет или Манго Сорбет.

По средата между сорбета и сладоледа, шербет е основно сорбет с добавено малко мляко. И винаги е на плодова основа.

Като сорбет, granitas често се правят от пюре от плодове, захар и вода. Разликата е в тяхната текстура. За разлика от сорбетите, които са с гладка каша, гранитните пюрета се остъргват многократно по време на процеса на замразяване, разхлабвайки структурата им в ледени люспи.

USDA изисква този замразен фаворит да съдържа най-малко 10% млечна мазнина (точно така звучи: мазнини от мляко). Той също така трябва да се разбърква по време на замръзване и (изненада!), Да бъде сладък.

„Gelato“ означава „сладолед“ на италиански. Но двете не са абсолютно еднакви. Докато гелато има крем за крема като американския си братовчед, той също съдържа по-малко млечна мазнина и има по-малко въздух, издут в него по време на замразяване, което прави текстурата му по-плътна. Също така, тъй като гелато традиционно се сервира при малко по-топла температура от сладоледа, той се чувства малко по-мек и изглежда по-лъскав.

Това лакомство с uber е точно същото като сладолед, с изключение на добавянето на яйчен жълтък към основата. Има тенденция да бъде гъста и мека (повече текстурата на мекия сервира, отколкото твърдия сладолед) и най-често се продава в Средния Запад и Юг.

Вместо мляко или сметана киселото мляко придава на този замразен млечен десерт своята кремообразност. Но освен това, той е направен по същия начин като сладолед. Има милиони начини да го обличате; ето един от любимите ни.