Рецепта за салати с пиле и пипер

Обработете киселото мляко, магданоза, лимоновата кора и сока и чесъна в блендер до гладкост, около 2 минути. Прехвърлете половината от сместа в малка купа; разбъркайте в 1 супена лъжица масло и ½ чаена лъжичка сол и оставете настрана. Прехвърлете останалата смес в чиния; добавете пилешкото месо, обърнете към козината и оставете да престои на стайна температура за 15 минути. Извадете пилето от маринатата (изхвърлете маринатата) и подправете с останалата ½ чаена лъжичка сол.

Предварително загрейте скарата до висока (450 ° F до 500 ° F) и леко решетка с масло. Пиле на скара, покрито, прелистващо веднъж, докато се появят маркировки на скара и термометър, поставен в най-дебелата част, регистрира 165 ° F, около 6 минути на страна. Прехвърлете в дъска за рязане и оставете да почива около 10 минути.

Междувременно хвърлете чушки, лук и останалата 1 супена лъжица олио в голяма купа. Печете чушките и лука, непокрити, докато се овъглят и омекнат, 5 до 7 минути. Извадете от скара. Пилете на скара, покрити, прелитайки веднъж, докато се затоплят и леко препичат, около 2 минути на страна.

Нарежете пилешкото месо и едро нарежете лука. Сервирайте пилето на зеленина с чушки, лук, запазена смес от кисело мляко и пити.