5 италиански амари за надграждане на вашето пиене в топло време

Един от най-добрите начини за разнообразяване на пиенето е с Италиански амари (единствено число: амаро). Тази категория напитки, ликьор, който обикновено се консумира преди или след хранене, има цяла гама. Амаро е неутрална основа, инфузирана с подправки, кори, кори, плодове, зеленчуци и други ароматизанти, като се получава интензивна напитка с дълбока сложност. Те могат да имат десетина ароматизатора или няколко десетки, а това, което съдържат, варира според региона, според предпочитанията на производителя. Някои са много десетилетия и са дълбоко вградени в питейната култура, като Campari и Aperol.

Големите имена и микро, специфичните за селото амари са склонни да споделят някои качества. Те са като цяло горчиви, често сладки и се впускат в светове на нюансите. Италия знае стотици, ако не и хиляди амари. Ето пет, всеки чудесен за смесване или отпиване спретнато.

ПОДОБНИ: Как да си направите 12 лесни коктейла само с 2 съставки

Ако имате интерес към коктейлите, вероятно сте чували за Aperol. Това е бизнес съставка в Aperol spritz, коктейл с амаро, Prosecco и пръска сода. Аперол има за амаро минимална горчивина. Заредена със съставки като тинтява и ревен, доминиращата нотка на ликьора може да е оранжева. Той е плодов и сладък за амаро, със залез оранжево-червен цвят, който съответства на неговия вкус.

Една голяма полза: Аперол Сприц.

Макар и сходен на цвят с Aperol (но с по-червен оттенък), Campari, другото най-популярно амаро, е съвсем различен ликьор. Рязко горчиво усещане продължава от началото до края, като някои други нотки също не се отразяват, като грейпфрут. Кампари има магия. Като съставка на коктейл има тона гама. Показва се най-известното в негроните. Но той има далеч по-голям диапазон, дори се появява в тики коктейли като Джунгълберд. Това универсално амаро е задължително.

Една голяма полза: Negroni.

Не толкова широко разпространен като първите два амари в този списък, Amaro Montenegro е все пак такъв, който виждате в италианските менюта на ресторантите и коктейлите отново и отново. С това амаро влизаме в свят на по-дълбока изтънченост. Ръжд-оранжевият ликьор има вселена от малки нюанси. Воденето им е с пищен портокалов аромат, като най-добрите и най-свежи портокали, които някога сте опитвали, удължени с много преплитащи се малки нотки като кориандър и земна сладост. Този е минимално горчив, приятно сладък, което го прави по-плъзгащ.

Една голяма полза: отпих спретнато.

Свързани: 19 рецепти за коктейл и пунш, идеални за всяко (и за всяко) парти

И сега се задълбочаваме малко по-дълбоко в любопитния свят на амари, в по-странните зони на вкус и в зеленчуците. Cynar е известен като артишока amaro. Да, той съдържа артишок, но съдържа и много други съставки и не бихте знаели, че тук е артишок, освен ако не сте знаели преди да отпиете. Cynar има тревистост. Той е както сладък, така и горчив, нито в неравномерно количество. Това коларово амаро разполага с пикантно червен етикет с крушка от артишок, добра бутилка за разглеждане на бара.

Една голяма полза: като заместител на Aperol в Aperol spritz, или на Campari в негрони.

Strega има своите фенове, но и своя дял от врагове. Това е ожесточено амаро, което с име, което в превод означава "вещица", беше кръстено добре. Ароматът му е из цялата карта. Около 70 съставки придават на Strega аромат, включително канела и хвойна, а подправката е интензивна. С 40 доказателства, Стрега е повече от два пъти по-силен от другите амари в този списък. Има наситено жълт цвят от шафран. Strega е амаро без тренировъчни колела, бутилка, която ще завършиш навреме.

Една голяма полза: на скалите, за неподправено преживяване от следващо ниво на amaro.