Какво е IPA бира? Ето всичко, което трябва да знаете (преди да го запишете)
IPA се дефинират от хмел. До 1700 г. британците доставят бира из своята империя и се нуждаят от консервант за това. С хмел, естествен консервант, елен може да оцелее в пътешествие през Атлантическия или Индийския океан. Роден е индийският блед Алег.
Въпреки че IPA има английски произход, модерното движение в стила е управлявано от американски занаятчийски пивоварни, като се започне от IPA на West Coast.
ПОДОБНИ: Тайната за поднасяне на бира е изненадващо проста, казва експерт от индустрията
Хмелът е цветето на растението хмел. Всеки от многото видове има своя личност. Има и много начини за комбиниране на хмел с други хмели - те могат да се добавят в много различни форми и те могат да се присъединят към варенето на много различни етапи.
И какво? С интелигентен подход към хмела, една пивоварна може да придаде най-добрите си качества на бирата. IPA разполага с хмел толкова централно, че може да бъде тревист и ярък, тревист и сочен, боровист и цветен, или цитрусови и супер освежаващи.
Споменахме, че ИПП на Западното крайбрежие обхваща скачането до горчивината (и след това). New England IPA (известен още като мътния IPA), който наскоро натрупа пара, се стреми да изрази нюансите на своя хмел.
С по-малко горчивина, фините качества на хмела могат да блестят. Когато бъде направено правилно, New England IPA е просто един от най-пищните стилове на бира наоколо.
В магазин за бира или крафт пивоварна ще видите други IPA описания. „Сесия“ показва IPA с по-нисък алкохол, едно добро за по-дълги сесии за пиене. „Двойно“ означава по-голямо количество алкохол и често по-голям хмел за компенсиране на по-силния АБВ. Същото и за „тройната“, само лентата на ABV се повишава още повече, често над 10 процента.
Черен и млечен шейк са два по-редки IPA стила. Вероятно ще ги натъкнете само на малки, иновативни занаятчийски пивоварни. Черната IPA е тъмна и сладка, от по-тъмните си малцове.
Milkshake IPA е дълбоко мъгляв, непрозрачен почти като млечен шейк. Той има малка млечна сладост, изградена чрез млечни захари (като лактоза). Тези захари също създават кремообразно уста. Пивоварите често правят млечен шейк IPA с тропически плодове, създавайки изцяло нова палитра от аромати и живи цветове.
Много солидни примери за IPA стилове могат да бъдат закупени широко в цялата страна. Те включват цял ден IPA на основателя (сесия), серия Ballast Point Sculpin (IPA West Coast, някои от тях) с настойки от плодове), Сиера Невада Мъгляво малко нещо (Ню Англия IPA) и Виктори Dirtwolf (двойно ИПП).
За абсолютния най-добър IPA, който можете да пиете, разгледайте малки, фънки, креативни местни занаятчийски пивоварни. Защо малките момчета са най-силни? IPA са като праскови, крепове или моцарела. Това означава, че са най-добри свежи - веднага от линията на консервиране или студена и пенеста от чешмата. Така че, за да паднете за IPA или да подновите любовта си, пийте толкова местно, колкото можете.