7 идеи за по-добри коктейли без алкохол

Ако искате да възпроизведете отблизо действителен коктейл, посегнете към безалкохолен спирт. Seedlip беше един от първите дестилирани безалкохолни спиртни напитки, но повече се присъединиха към партито без алкохол. О’Брайън е фен на Ронсин, безалкохолно приемане на ром с аромат на опушена меласа. „Направих безалкохолно Dark and Stormy (джинджифилова бира и ром), които винаги вървят наистина добре“, казва тя. Други алкохолни напитки за нула, които трябва да проверите, включват шведските Гниста и Бездуховен Кентъки 74, напитка отлежала в бъчви, вдъхновена от бърбън.

Храстите са плодови сиропи на основата на оцет, които представляват остра комбинация от сладко и остър. O’Brien обича да си прави през есента червени боровинки, но марки харесват 18.21 Горчиви направете разнообразие от интересни комбинации, включително кърваво оранжево и джинджифил. Всичко, което трябва да направите, за да направите забавна напитка, е да смесите храста по ваш избор със сода. „Сервирайте го на висока топка“, казва О’Брайън. „Ще искате нещо високо с него заради киселинния компонент и ще ви трябва удължител (като сода).“

Едно от нещата, които хората сбъркват, когато смесват безалкохолни напитки, е пренебрегването на гарнитурата. „Нека колкото се може повече да изглежда като коктейл. Поглезете се с това визуално изживяване е наистина хубаво “, казва О’Брайън. Билките и черешите са класика, но и опитайте дехидратирани цитрусови колела и плодове на шиш бляскави коктейли.

Начинът, по който опаковате безалкохолна напитка, е почти толкова важен, колкото и самата напитка. „Кара ви да се чувствате сякаш не сте на детската маса“, казва О’Брайън. Отнасянето към тези напитки по начина, по който бихте направили коктейл, помага на пиещия да има пълноценно изживяване. Ако правите например изкуствена маргарита, сложете чаша за маргарита с празничен солен ръб. Дори пенливият ябълков сайдер на Martinelli има по-добър вкус в флейта за шампанско.

Искате ли да избегнете захарна бомба? Мислете горчиво. Q Mixers прави освежаващо сух тоник вода, която може да се оживи със сироп или сок. Техните тонизиращи грейпфрут двойки отлично с Аерог, безалкохолен спирт, напомнящ на Aperol, който ще удари САЩ в края на пролетта. O’Brien харесва Sanbitter—Газирана напитка с аромати, подобни на Campari — и Тонизиращ сироп на Джак Руди, които можете да добавите към содата по ваш избор.

„Трябва да имате силен играч и да бъдете иновативни с това, което внасяте в напитката си, играе огромна роля“, казва О’Брайън. Приготвянето на забавен сироп може да помогне на вашата безалкохолна напитка да заблести и е нещо, което можете да използвате и за алкохолни напитки (ако правите и двете).

Ако можете, O’Brien предлага да отидете на местния фермерски пазар и да използвате това, което е в сезона. Дори морковите могат да се превърнат в сироп. „Просто бих заменил всяко съдържание на вода в сироп със сок от какъвто и да е плод или зеленчук, който искате“, казва О’Брайън. Ако предпочитате да купите нещо, 18.21 прави сиропи с интересни вкусове като лимонов босилек и подправен мед.

Едно тайно оръжие, което да държите под ръка за нулеустойчиви напитки, е верджус. Verjus е остър сок, който прилича на вино и се получава чрез пресоване на неузряло червено или бяло грозде. Понякога се овкусява с подправки и билки. „Бихте могли да направите червен шприц с вержус с червена боровинка и розмарин“, казва О’Брайън. „Ще го използвам и като заместител на киселината в моите коктейли, като замествам лимон или лайм, за да придаде на напитката танично, зряло, гроздово усещане.“