4 най-добри противовъзпалителни храни, за които не сте знаели

Често се пренебрегва за по-живи цветни зеленчуци, гъбите са изненадващо богати на антиоксиданти. Според McGrane гъбите са и един от най-добрите източници на селен, основен минерал с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти. “Гъби шиитаке, по-специално, те са богати и на няколко полизахариди (най-разпространените въглехидрати в храната), които са свързани с намаляване на възпалението и поддържане на имунната функция “, казва тя.

Лукът е нещо повече от усилвател на вкуса - той е и невероятно хранителен. Може да сте запознати с чесъна като противовъзпалителна съставка, но лукът предлага също толкова мощни противовъзпалителни ползи. Според Макгрейн лукът е богат на няколко вида антиоксиданти, за които е доказано, че имат мощни противовъзпалителни свойства. „Например кверцетинът е антиоксидантно съединение, открито в лука, което е свързано с него противовъзпалителни свойства и ползи за здравето на сърцето, включително понижени нива на кръвното налягане, " тя казва.

Според Хамшоу соевите храни, включително тофу, са богати на растителни съединения, известни като изофлавони. „Тези изофлавони имат известна противовъзпалителна активност, което може да обясни защо консумацията на храни, богати на соя, са свързани с ползи за здравето в епидемиологични проучвания “, каза тя казва. Освен това, благодарение на добре балансирания си аминокиселинен профил - заедно с фибрите, мангана и другото високо съдържание на минерали - тофуто е чудесен източник на „пълен“ растителен протеин. Когато готвите с тофу, Hamshaw препоръчва да се използва

Противно на общоприетото схващане, храни, пълни с въглехидрати- особено пълнозърнести храни - са много в списъка с противовъзпалителни средства. “Цели зърна имат стимулиращи микробиома влакна, както и висока концентрация на имуноподдържащи минерали, като цинк и селен “, казва Нилсън. Високото количество фибри не само дава на стомаха ви нещо за ферментация, но също така помага да се чувствате сити и удовлетворени като бонус. “Покълнали зърна, по-специално, осигуряват допълнителен противовъзпалителен тласък спрямо стандартните зърнени продукти, защото процесът на поникване изглежда увеличава антиоксидантите като флавоноиди - до 200 процента в едно проучване - и противовъзпалителни хранителни вещества като витамин С и манган, минерал, който е от съществено значение за енергизирането на тялото, " Казва Нилсън. "Обичам Пшеничен хляб с катерици от Silver Hill’s Bakery, защото съдържа една трета от дневната ви стойност за манган или тяхната Покълналият лен на Mack’s питка, която има 10 грама фибри за две филийки. "