Ръководство за аперитиви: 8 вида аперитиви, които да опитате
Този аперитив на винена основа от Бордо се предлага в няколко версии, най-вече бяло и розе. Всяко е предимно вино, нарязано с малка порция мацериран ликьор за малко нещо друго. Ловен на студ от хладилника, Lillet Blanc е чист и светъл. Глътнете го охладено с резен портокал. При около 17 процента ABV той е от по-леката страна. Можете да увеличите антето с a Вечер с възпламеняване, Любимият риф на Джеймс Бонд на мартини.
Вермутът е широка, древна категория крепостно вино, което означава винена основа, смесена с малко дестилиран спирт. Има много видове вермут, дори отвъд популярните сладки и сухи. Сладкото може да съдържа някои напористи захарности. Сухият може да остави растителните му продукти да блестят. В Испания, бастион на вермутна култура, той може да се отпива на скалите с обрат и маслина, често се долива с наливане на газирана вода. Едно от любимите ни приложения за вермут? The Манхатън.
Пикантната топлина на женско биле се озовава в аперитиви в Средиземно море. Има много регионални вариации на аперитивите на анис. Единият, популярният гръцки ликьор Ouzo използва основа, направена от грозде (подобно на grappa) и опакова удар на нива почти на ABV. Pastis, широко популярен във Франция, също носи отчетлив подпис на анасон. И двете са леко сладки - и правят добро, класическо пиене, когато се изсипват върху лед и се разреждат с вода.
Ярък рубинен цвят и несъмнено горчив, Campari е крайъгълен камък на иперитивната култура на Италия и ключов компонент на многобройни коктейли. Подобно на други италиански амари, Campari се приготвя от неутрална основа, напоена с пъстър набор от тайни съставки, като кори, кори, билки и подправки. На Campari можете да се насладите с малко, но охладена сода. Най-известното е, че закотвя цялото родословно дърво на италиански коктейли, което включва забележителности като Американо, негрони, негрони сбалиато, и булевард.
Лек и плодов с мека горчивина, Aperol е бизнес съставка в един от най-обичаните италиански либации: The Aperol spritz. Сервиран в луковични чаши с оранжеви джанти, Aperol spritz обединява съименния си аперитив, Prosecco и сода. Неоновият коктейл има венециански произход. Днес хората пият Aperol спринцовки от Париж до Лос Анджелис. Потърсете и аперитива в Paper Plane, модерно-класически коктейл, изрисуван от последната дума.
Създаден само през 2007 г., St-Germain вече има репутация на ветеран аперитив. Френският ликьор бръмчи с нежни цветя, деликатните му вкусове внимателно се извличат от бъзовите цветя. Въпреки че може да се отпива на скалите, Сен Жермен може по-често да се наслаждава, смесен с вино, понякога пенливо вино и гарниран с лимонов клин.
Въпреки че Англия не е известна с аперитиви, тя разработи свои собствени традиции, като номер 1 на Pimm. За първи път смесен преди около 160 години, билковият, остър, червен ликьор е мацериран с тайна гама от съставки, включително кори и хинин. Това е най-известната част от Pimm’s Cup, рецепта, която удължава живия еликсир с лимонада в пищно гарниран, приятно за пиене коктейл.
Тъмното, горчиво, сладко коренисто Италиански amaro Cynar може да се пие преди или след хранене. Една от основните му съставки е артишокът, въпреки че загадъчната плетеница от вкусове, която се крие в черната кола-течност, крие силните нотки на зеленчука. Предоставяйки на Cynar лечението със сприц, което означава да го разредите с охладена сода или пенливо вино, омекотява неговия ботанически край, смекчава горчивината му и го прави по-вял бавен глътка - точно това, което искате, когато седнете на аперитив.