Устойчива програма за наблюдение на морски дарове и аквариум в Монтерей

Когато пазарувате за морски дарове, искате да направите интелигентен избор - както за вашето семейство, така и за околната среда. За да може рибата да се счита за устойчива, тя трябва да бъде уловена или отглеждана по начин, който не вреди на околната среда и в който рибите могат да процъфтяват в бъдеще. Ако не сте сигурни кои видове морски дарове отговарят на тези критерии (и кои не), не сте сами.

4.6 милиона рибарски лодки в света използват много методи за улов, някои по-добре за околната среда, други по-вредни. Повечето морски дарове обаче идват от рибовъдството, наречено аквакултура, и има много начини за отглеждане на риба.

В риболовната индустрия повечето от емисиите от затоплянето на планетите идват от гориво. Едно проучване установи, че горивото от риболовни лодки причинява 4% от общите емисии на парникови газове от световното производство на храни. Емисиите от аквакултурите идват от различни източници, включително производство на фураж за риба, проветряване на вода, рибни отпадъци и транспорт. Въпреки че не е толкова без емисии, колкото може да се мисли, отглежданата в риба риба има по-малък въглероден отпечатък от добитъка (като крави или свине).

Транспортът както на дива, така и на отглеждана риба допринася в голяма степен за изменението на климата. Независимо дали се изпращат с камион, лодка или самолет, движещите се риби изгарят гориво, създавайки въглеродни емисии. Нощуването на риба през самолет създава най-много - една от причините, поради която прясната дива риба не винаги е по-добра от отглежданата риба за планетата. Дивата алясканска сьомга, прелетяла от река Юкон, стимулира изменението на климата далеч повече, отколкото местните сомове или регионалните стриди, откъснати от морското дъно, където те растат сами.

До 2030 г. се очаква аквакултурата да осигури близо две трети от глобалната диета с морски дарове. САЩ са най-големият износител на риба в света, което означава, че голяма част от добавената от нас риба от фермата ще бъде транспортирана през границите. Потенциалът за емисии ще нараства с времето - точно както ще се увеличи в толкова много други сектори на нашата хранителна икономика.

Най-голямата пречка за ядене на устойчиви морски дарове - което означава ядене на риба по начин, който поддържа диви популации и опазване на околната среда - е знанието. Разбирането кои риби са устойчиви не е лесно. Морски часовник на аквариума в Монтерей Бей предлага обширно онлайн ръководство с над 2000 препоръки за повечето морски дарове, които можете да закупите в САЩ. Има и интерактивен инструмент, който ви позволява да изследвате климатичен отпечатък от различни морски дарове, което улеснява храненето като климатик.

Проучването на ръководството предлага някои изненадващи статистически данни. Например, не всички стриди са напълно устойчиви, някои скариди, отглеждани в стопанства, трябва да се избягват, а дивият червен тон е улов до около 3% от първоначалните си популации.

Според Seafood Watch един от начините за опазване на околната среда е пазаруването на пътеката със замразени храни. Замразените морски дарове, най-вече бързо замразените морски дарове, могат да бъдат толкова вкусни, колкото пресните, а въглеродът отпечатъкът може да бъде по-нисък, защото не е необходимо да ви бъде изпратен толкова бързо, което означава методи за по-ниско въздействие може да се използва. „Това е чудесен начин да контролирате въглеродния си отпечатък и чудесен начин да контролирате качеството на рибата“, казва Райън Бигелоу, старши мениджър на програмата за Seafood Watch.

Докато ръководствата на Seafood Watch са по-фокусирани върху устойчивостта на местната среда и рибните популации, те са ключови за изменението на климата. Ако влачим претеглени мрежи през океанското дъно, унищожавайки рифове и дънни видове, и ако ловим видове до търговско изчезване, тогава сме изхвърлили нашата планета още по-далеч баланс. Това е нещо, което може да дестабилизира климата. Пред лицето на променящата се индустрия на морски дарове е хубаво да имате такъв надежден ресурс, на който да разчитате.