5 съвета за бакшиши в ресторанти
За разлика от много други страни, в САЩ ресторантите плащат на служителите само минимална заплата. The федерална минимална работна заплата за наети служители от 1 януари е само 2,13 долара на час. Въпреки това, на държавите е разрешено да имат свои собствени насоки по отношение на минималната заплата за доставчиците на услуги - и много от тях имат.
В някои щати на сървърите се плаща почасова заплата от някъде между 2 и 3 долара на час, докато в други, като Калифорния, почасовото заплащане може да достигне до 14 долара на час. Но Калифорния, заедно с Орегон и Вашингтон, представляват рядко изключение. В по-голямата част от нацията бакшишите продължават да съставляват голяма част от заплатата на сървъра - 43 държави продължават да позволяват на наетите работници да получават минимална заплата.
„Съветите могат да представляват над 60 процента от общата печалба на сървъра,“ според TableAgent.
В повечето случаи стандартното правило или етикет за бакшиш е да оставите 15 процента за обслужване смятате за "средно", според TableAgent, и 20 процента, ако услугата, която сте получили, е по-горе средно аритметично. Ако смятате, че услугата е била изключителна, не се колебайте да напуснете още повече.
„Сървърите се плащат въз основа на система за възнаграждение: лицето, което получава услугата, може да плати на сървъра според качеството на тяхното представяне. Колкото по-добра услуга предоставя сървърът, толкова повече те получават бакшиши “, съветва TableAgent.
Ако, от друга страна, услугата, която сте изпитали, е била по-ниска, може да искате да говорите с някой от орган в ресторанта, а не просто да намалите бакшиша, който оставяте, за да изпратите съобщение. Както отбелязва TableAgent, този подход няма да реши проблема.
Тъй като страната започва да се възстановява от пандемията на COVID-19, ние не оставяме зад себе си стила на хранене на открито, който е разпространен в много градове и щати. И често този стил на хранене изисква по-малко обслужване.
И все пак може да искате да продължите да бъдете щедри, когато давате бакшиши, като се има предвид цялостното намаление на върха ресторантьорите са изпитали тази година.
Още един фактор, който трябва да се вземе предвид на фона на пандемията, е, че много от закусващите сега избират да поръчат храна за вкъщи от бивши ресторанти, в които вечеряли. И изнасянето, като общо правило, не изисква връщане. И тук обаче може да помислите за грешка от страна на щедростта, за да покажете подкрепата си за работниците, изпълняващи поръчката ви за хранене при предизвикателни условия. В този момент не е необичайно да предоставите 15 до 20 процента бакшиш, дори при изнасяне, Според Huffington Post.
Също така е важно да запомните, че в много ресторанти не само сървърът ви носи джоба. На много места е често срещана практика сървърът да споделя този съвет с помощния персонал, включително кухненски персонал, бармани, миялни машини и автобуси. Повече от 14 процента от ресторантите, които предлагат пълно обслужване, участват в тази практика, която е известна като резервоар, казва TableAgent.
Въпреки че вечерянето в големи групи е по-рядко на фона на социалните дистанциращи норми на пандемията, все пак е добра идея да сте запознати със стандартите за групово наклоняване, които могат да бъдат приложени от ресторанти.
Не е необичайно за ресторантите, когато обслужват голяма група, да добавят автоматичен бакшиш. Често това се отнася за партии от шест или повече, казва TableAgent. В такива случаи бакшишът, приложен от ресторанта, може да бъде около 18 процента.
Ако вечеряте с голямо парти, добре е предварително да попитате ресторанта каква е неговата политика.
Общият стандарт е да се изчисли колко бакшиш ще оставите сървър въз основа на разходите за хранене, без данък. Например, ако самото хранене струва $ 20, а данъкът е $ 2, ще оставите бакшиш само въз основа на $ 20.
Ако обаче искате да бъдете особено щедри, можете да използвате цената на общата сметка, включително данък, за да изчислите бакшиша, казва TableAgent.
„Сървърите трябва да плащат данък върху своите бакшиши, както и да споделят бакшиша с други членове на помощния персонал. Много хора смятат, че даването на бакшиш след размера на данъка е справедливо, като гарантира, че техният сървър получава по-голяма сума “, обяснява уебсайтът.
Ако има един момент, който трябва да запомните, бакшишът е част от общите разходи за ядене навън. Не бива да се счита за незадължителен, освен ако от ресторанта не са ви казали предварително, че бакшишът е включен.
Работниците в сферата на услугите разчитат на съвети, за да си изкарват прехраната, а най-добрата практика е тази: Ако планирате да се храните навън, планирайте и бакшиши. Период.