10 грешки, които правите, когато отглеждате собствена храна
Онези първите дни на топлина през пролетта сякаш всяка година се вдигат на лудост - всички се вълнуваме и хукваме по магазините, за да купим растения и да започнем градина. Но често тези растения, така култивирани с любов, удрят, когато настъпи студено или те се държат в саксиите си твърде дълго преди да излязат. Има и градинари, които започват собствените си семена твърде рано за района, в който живеят. „Проблемът с всички тези сценарии е, че започвате сезона с растения, които вече страдат“, казва Джонев Мърфи, фермер в Ханът в Малкия Вашингтон във Вирджиния, където ръководи множество зеленчукови градини, овощна градина от джудже череша и оранжерия.
Растенията, които стоят твърде дълго в саксии, стават крачоли, гладуват и се обвързват с корени. Растенията, които излизат твърде рано, могат да закърнеят и дори да изгорят от студа. Повечето ще се възстановят и ще получите добив, казва Мърфи, но няма да бъде толкова висок, колкото ако са влезли в подходящото време като здрави, щастливи растения.
Първият начин да поправите това е да разберете в коя зона се намирате и да потърсите последната си дата на замръзване. (Опитайте този удобен инструмент от Националната градинарска асоциация.) Повечето пакети със семена ви казват колко седмици преди тази дата да започнете да семената, както и кога да засадите, казва Мърфи. Също така е добра идея да разгледате температурите, необходими за растенията, които поставяте. A доматено растениенапример, може да оцелее навън до замръзване, но ще започне да процъфтява само когато нощните температури са стабилни през 50-те (или по-високи).
Това не винаги е така, особено когато става въпрос за отглеждане на собствена храна. Например, може да си помислите: Ако компостът е добър, тогава повече компост трябва да е страхотен, нали? Всъщност компостът е важен, но твърде много може да добави твърде много органични вещества към почвата ви, причинявайки проблеми като болести и лош дренаж, казва Мърфи. (Но лесно можете да отстраните проблема с прекаленото компостиране, като направите проба от почвата, тествана от местната агенция за разширяване, добавя тя. Това ще ви каже процента на органичните вещества и можете да го използвате, за да изчислите количеството компост, необходимо за вашата градина.) Хората често надценяват нуждите си с торсъщо. „За съжаление, внасянето на повече тор, отколкото са необходими на вашите растения, може да доведе до оттичане и въздействие върху водните пътища, [и да ви накара да похарчите] повече пари, отколкото трябва“, казва Мърфи.
„Насърчаването на биологичното разнообразие е най-важното нещо, което можете да направите за вашите растения“, казва Микаела Уилямс, управител на ферма в Oak Hill Café & Farm в Greenville, S.C. Смесването на растителни сортове помага да се поддържа цялостното здраве и продуктивност на всяко растение и ще доведе до по-добра продукция за по-дълго време. Един от най-често срещаните методи за засаждане е известен като „трите сестри“ - царевица, боб и тиква, които растат по-добре заедно. Ето защо: Царевицата отнема много почвени ресурси и е много висока; зърната са азотни фиксатори, които помагат в борбата с привличането на царевицата (ако отидете с боб, те могат да се възползват от царевицата като естествен решетка); и пълзящият по земята тиква се възползва от фиксирането на азота на зърната, както и високата царевица, блокираща малко слънце през деня. Като бонус Уилямс казва, че наличието на пълен ред растения, вариращи от високо до пълзене на земята, помага за потискане на плевелите и намаляване на поддръжката. (Тя добавя, че също би засадила няколко моркови подред с трите сестри, помагайки за разбиването на почвата, заедно с някои билки и цветя като невен за борба с вредителите.)
Повечето хора не мислят твърде много за плевелите, докато не поемат градината си, казва Мърфи. Първото място, за да започнете да мислите за плевелите, е когато планирате и засаждате градината си; правилното разстояние на леглата, пътеките и растенията ще помогне за ефективността на вашето отглеждане. Трябва да се уверите, че пътеките между градинските лехи са оразмерени по подходящ начин за инструментите, които планирате да използвате, за да ги поддържате, и същото важи и за самите градински легла. Например, ако имате 5-инчова мотика, уверете се, че всичките ви растения са разположени на разстояние поне 6 инча, за да можете да поставите инструмента си между тях. „Искате ли да ги засадите по-близо? След това си купете по-малка мотика “, казва Мърфи.
Вашата мотика трябва да ви бъде най-добрият приятел в градината. Окопаването трябва да се извършва преди плевелите да са наистина видими и е най-ефективно, когато плевелите са в тях „Етап на конец“, когато можете просто да видите мъничко намекване на растение на повърхността, а коренът отдолу е малко бяло конец. Работете леко с мотиката си през почвата, за да не безпокоите растенията си и да не донесете повече плевели отдолу. „Когато приключите в слънчев ден, когато почвата е суха, почти всичките ви плевели ще умрат, преди да ги видите“, казва Мърфи. Друга полза от окопаването? Това може да бъде доста дзен-фул дейност. [BTW, ето още напълно естествени начини за премахване на плевелите.]
Водата е огромен проблем за повечето домашни градинари. „Трудно е да се намери време за това и често се прави точно в неподходящо време“, казва Мърфи. Повечето хора напояват твърде често, излизат всеки ден и пускат маркуч или пръскачка за няколко минути - но това може да създаде много проблеми. Първо, това кара растенията да поддържат корените си плитки, търсейки онова малко вода всеки ден, обучавайки ги да се нуждаят от това и може би повече, когато лятото става по-горещо, обяснява Мърфи.
Вместо това поливайте градината си на всеки четири до пет дни за по-дълъг период от време. Пълен инч вода (т.е. приблизително еквивалент на пускането на пръскачката ви за цял час) трябва да ги поддържа за този четиридневен период. „Това ще помогне на вашите растения да развият по-дълбоки коренови системи, които ще бъдат по-добре адаптирани към идващото горещо време“, казва Мърфи. Ако се притеснявате, че вашите растения нямат достатъчно вода, изкопайте малко. Повърхността на почвата може да изглежда суха, но ако откриете влажна почва в рамките на първия сантиметър или така, тогава можете да изчакате да напоите.
Времето на деня за поливане също е важно. Рано сутрин е най-добрият ви залог, но винаги избягвайте да поливате след 14 или 15 часа, казва Мърфи. „Много хора смятат, че поливането вечер е най-доброто, но това не е вярно. Оставя вода на повърхността на листата за една нощ, което създава идеалната среда за гъбички и болести да се движат и разпространяват, което не може да направи, ако слънцето е излязло или ако листата са сухи. " Поливането рано сутринта ще гарантира, че листата са сухи, когато слънцето си отиде надолу.
Засаждането на цялото ви градинско пространство наведнъж може да го включи в цикъл на празника или глада, където имате толкова много произвеждате в началото на лятото, не можете да ядете всичко, а няколко седмици по-късно нямате нищо друго освен тиква и домати. „Решението е да отделите време за съставяне на градинския си план и да планирате последователни насаждения“, казва Мърфи. Помислете колко семейството ви може да изяде за една седмица и да засажда малко количество всяка седмица или през седмица за непрекъсната реколта.
Докато разглеждате каталозите със семена, може да бъде изкушаващо да отгледате този много екзотичен и интересен на вид зеленчук. (Романеско или лилав ямс, някой?) Ако тепърва започвате, най-добре е да се придържате към основите, казва Кристина Алберт, главен фермер в Плажна сливова ферма в Кейп Мей, Ню Джърси. Може да отнеме няколко вегетационни сезона, за да наберете градинарството си, когато става въпрос за поливане, пресаждане, подготовка на леглото и контрол на животните, за да назовем само няколко, така че най-добре си дайте малко рано успехи. Освен това наследствените и екзотичните сортове често са суетливи и трудно се отглеждат извън почти перфектни условия, казва Алберт, и те може да не се съобразят с вашия климат или тип почва.
Дивите опрашители (мислите, че местните пчели, като пчелите за рязане на листа или пчелите зидари) могат да бъдат работният кон на вашата градина. „Пчелите са страхотни, ако имате достатъчно късмет да имате кошер наблизо, но те не работят толкова усилено, колкото дивите момчета“, казва Мърфи. По-големите пчели ще работят почти всеки ден, който не е леден или проливен дъжд, докато пчелите ще останат вътре за дъжд. Това е важно, защото много зеленчуци - включително тикви, краставици, тикви и бамя - изискват опрашители, за да произвеждат плодове. Можете да привлечете диви опрашители в градината си по няколко начина, казва Мърфи: Първият е да се уверите, че имате цветя във вашата градина през всички сезони, особено цветя, които наистина харесват (като георгини, снапдрагон или слънчогледи). „Това не само ще ги привлече във вашата градина, но ще задържи вниманието им, докато зеленчуковите ви растения са готови за тях“, споделя Мърфи. Другият начин за привличане на диви опрашители е с хотел за насекоми (като този $ 23 опция на Amazon), които насърчават дивите опрашители да снасят яйцата си във или близо до вашата градина.
Катерици, катерички, зайци, елени... разбира се, всички те изглеждат сладки, но те могат да предизвикат хаос във вашата градина, заедно с кучета, котки и бъгове. „[Това] са едни от най-скандалните виновници за разстройството на градината и безразсъдната кражба“, казва Алберт. За да защитите скъпоценните си растения, наблюдавайте пространството си по време на разсъмване и здрач и вижте кой и какво идва и преминава през двора или верандата ви, след което определете какъв тип бариера да инсталирате. Пилешки тел и смляна кърпа са доста стабилни възпиращи фактори за повечето от тези същества, казва Алберт. Нападенията на бъгове в малък градински парцел са малко по-лесни за контролиране: Повечето от времето, просто избиране на досадните вредители и пускането им в кофа сапунена вода ще свърши работа, добавя тя. (Трудната част е определянето кой е вредител и кой е полезен.)
Уверете се, че имате място, където да използвате всичките си продукти. "Много е лесно да се получат повече (или по-малко) продукти, отколкото първоначално сте планирали, така че е важно да знаете къде и как да го използвате", споделя Уилямс. Независимо дали го готвите и ядете сами всеки ден, подарявате ли го на съседи, продавате го или го консервирате за по-късно, помислете как най-добре да използвате всеки вид продукти, които отглеждате избягвайте да допринасяте за хранителни отпадъци. И каквото и да правите, не оставяйте излишните продукти да висят върху растението; това ще доведе до гниене и може да доведе до заболяване на растението и околната градина, както и да насърчи повече вредители.