Цели храни Топ 5 на растителните хранителни тенденции за 2021 г.

Ако има нещо, от което една лятна трапеза се нуждае, това е запасен борд от колбаси - типично преживяване, ориентирано към месото и сиренето, на разбира се, но в наши дни алтернативите, задвижвани от растения, са достатъчно сложни (и страхотни), за да заемат първо място на следващия разпространение. Алтернативи на млечни продукти без сирене съществуват от известно време, но никога така.

Според Whole Foods производителите на сирена вливат сирена на основата на ядково мляко с гурме съставки - здравей, трюфел от черен чесън, копър Хаварти и лук - и възпроизвеждане на традиционните, млечни методи за производство на сирене, за да се създадат по-автентични и неустоими текстури и аромати. „Вече можете да сдвоите гауда от овче мляко или козе шевър с опция на базата на кашу или от бадеми“, казва Броуди. По този начин никой не е изключен да се наслаждава на плячката от страхотната дъска за колбаси.

Какво да вземете за следващата си дъска „сирене“:

1. Miyoko’s Creamery Artisan Vegan Cheese: Полутвърдо пушено английско селско стопанство, Полумек двоен крем Classic Chive
instagram viewer
2. Treeline Морска сол и пипер Меко сирене във френски стил
3. Намазано сирене Kite Hill: Чесън и билка, напукан черен пипер
4. Чийз и благодаря: Vegan Dill Havarti, Vegan Черен чесън трюфел Fontina (предлага се само в магазините на Illinois Whole Foods)

Типичното лятно барбекю? Бургери, пържоли и кучета на скара - с така вегетариански бургер или странична опция за вегетарианци и вегани ако те са късметлии „Веганите и аматьорите на растителна основа не искат да бъдат пропуснати от партито за задната градина това лято“, казва Броуди. „Сега има многобройни вкусни барбекю опции, които отговарят на почти всяко желание.“ Creative поема класическите мрежи, включващи хот-доги на растителна основа, колбаси в италиански стил и дори барбекю с жакфрут. Марките използват обвивки на базата на водорасли и концентрат от дим хикори, за да пресъздадат вкусовете на традиционните месни опции.

Документи за следващото ви барбекю:

1. Печено поле Куче от стадиона на Signature
2. Upton’s Naturals: Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
3. Светлинен живот Италиански колбаси на растителна основа
4. Или опитайте това Пикантна скара на скара рецепта

Благодарение на днешните неустоими опции на растителна основа, децата всъщност ще ви молят да им давате повече плодове и зеленчуци - а не обратното. Никога не е било по-лесно - нито пък опциите някога са били толкова надеждно вкусни - да се намерят любими без месо и млечни продукти, от хапки и пръчици за сирене до тръбички с кисело мляко и ледени пуканки. Алтернативи, толкова добри, че дори няма да разберат, че ядат продукти.

СВЪРЗАНИ:Тези 13 вкусни растителни продукта правят невероятно лесно веганското хранене

„След като клиентите преминат към растителен начин на живот, изглежда естествено, че биха искали техните малки да експериментират поне в сегмента също така - тук се появява тази тенденция, шанс за възрастни да покажат на децата, че не всички „меса и сирена“ трябва да бъдат получени от животни."

Без млечни продукти, които вашите деца ще погълнат:

1. Ripple Kids Не млечно мляко
2. Miyoko’s Creamery Засадете пръчки от чедър с мляко
3. 365 от Whole Foods Market Растителни самородки
4. Kite Hill Kids Ягодови бананови бадемови и кокосови млечни тръбички с кисело мляко
5. Chloe’s Детски изскачащи растения на базата на растения: Отмъстители, Спайдърмен

Рибата е страхотна пескатарианска опция - протеин, здравословна мазнина и очевидно вкусна, но изобретателна морска храна заместителите са невероятна, модерна позиция за всеки, който е напълно веган или потапя само пръстите на краката си в. Каква е тайната? Бобовите растения и цветовете на бананите пресъздават люспестата текстура на прясно уловената риба. Нош на алтернативни рибни пръчици, сандвичи без риба тон и такос от „рибен“ цвят на бананов цвят.

„Цветовете на бананите са алтернатива на соята, без глутен, на риба, която буквално расте на дървета“, казва Кайли Бентли, RDN, LDN, CLT и ръководител на екипа по спазване на хранителните изисквания и етикетирането на Whole Foods Market. „Те съдържат 0 грама мазнини, 0 грама холестерол и също така са добър източник на фибри на порция.“

Какво всъщност представлява бананов цвят? „Плътното, пурпурно цвете е с форма на сълза и расте в края на грозде от бананови плодове“, казва Броуди. „Обикновено се използва за емулиране на [текстурата] на накъсана риба в рибни такос, рибни бургери или дори пържени филета от бананов цвят.“

Най-вкусните опции без риба:

1. Upton’s Naturals Бананов цвят
2. Добър улов на риба без риба: Средиземно море, масло и билки, гол във вода
3. Веган риба тон във вашия местен случай на Chef’s Whole Foods Market
4. Използвайте гъбите на тръба, за да направите Tabitha Brown’s рецепта за Валопс (вегански миди!)

О, глупаци, как те обичаме. Не мислехме, че има начин да подобрим любимите си спадове - през лятото, но тези опции ни доказват, че грешим. Няма нужда да се трупате в мандрата, за да се насладите на жаден чипс, зеленчуци, подправки и други - обещайте. Растителните алтернативи са толкова усъвършенствани, че сега можете да намерите най-кремообразните, най-гладките, най-добрите, подходящи за вашето сурово блюдо.

„Тази област непрекъснато се разраства през последните няколко години, тъй като все повече купувачи търсят лесни начини да добавят повече растителни опции към ежедневието си“, казва Броуди. Пропуснете млякото, сметаната и сиренето и все пак се наслаждавайте на вкусовете, които познавате и обичате - queso, френски лук, крема сирене, tzatziki - без вина.

В какво да се потопите това лято:

1. Кайт Хил Без млечни продукти: Queso, френски лук, ранчо, Tzatziki
2. Siete Кашу без млечни продукти Queso: Лек Начо, Пикантно Бланко
3. Кредо Ягодово кремообразно сирене от кашу на растителна основа (предлага се само в Югозападния регион)
4. Пазар на цели храни Queso на растителна основа
5. Сос Bitchin ’: Оригинал, Chipotle, Cilantro Chili