5 съвета за забавление на летния двор с ограничен бюджет

Първите неща първо: Решете какво ще направите и се придържайте към плана. Независимо дали организирате брънч за шест от най-близките си приятели на задния си вътрешен двор, или неделна вечеря с вашия съседите и двете им деца, съставят подходящо меню въз основа на броя на хората, както и повод. Писател на храни и фотограф (и редактор на Добре. Храна. Истории), Кейси Барбър, която също е полуизвестна в определени среди със своите легендарни, щателно тематични коледни партита (преди COVID), признава, че се бори с желанието да прави прекалено много храна всеки път. „Прекомерното обслужване на моите гости е начинът, по който разходите излизат извън контрол“, предупреждава тя.

Бръснар призовава домакините да не прекаляват. И ако просто трябва да добавите още едно нещо, вземете кимване от Марта и извади репички и зехтин: евтино и вкусно.

Неотдавнашното съобщение от един от най-добрите ресторанти в света, Eleven Madison Park, че вече няма да сервира месо или морски дарове

в менюто за дегустация с няколко курса трябва да ви каже едно нещо: месото не е всичко. Всъщност може изобщо да не е необходимо. Барбър казва, че ако сервирате месо - и отбележете тук „ако“, тъй като очевидно изобщо не сте длъжни да го включите в менюто си - трябва да го използвате като акцент, а не като основно ястие. По-малкото е повече и Барбър предлага печене на скара на една голяма пържола (пола и флангови пържоли и двете са по-достъпни от носачите или филе миньони) и го нарязвате за фахитас или с клин салата вместо бекон за нещо малко по-съществено.

Всъщност, едно от красивите неща за организирането на малко лятно събиране е страхотното открито. По-малкото почистване е очевидна победа за домакина (ще имате още по-малко работа, ако изберете хартиени чинии и хартиени прибори, каквито сега има много екологични опции да избирате), но друг бонус? Няма абсолютно никаква нужда да украсявате.

„Смятам декорирането с нулева важност, когато се събираме в задния двор“, казва Барбър, който ще го направи обикновено запалват няколко факела тики, ако партито преминава по здрач и може би някои струнни светлини под пергола. Атмосферата на вечерта (с няколко светулки) е всичко, което е необходимо, посочва Барбър, добавяйки, че добрият плейлист е неизгоден. То също е безплатно!

Разбира се, Барбър казва, че винаги превишава бюджета, когато са включени теми, така че освен ако не сте изключително хитър и съобразителен, помислете за прескачане на темата и просто да прегърнете радостта от обесването с приятелите си отново.

Има нещо в това да бъдеш поканен в нечий дом, което кара хората да искат да пристигнат, носейки някакъв подарък. Понякога това предлагане е прекрасен букет цветя (друга причина да подкрепите манталитета с нулево декориране), но по-често това е вино или бира или бутилка изискана алкохолна напитка. Да предположим, че поне половината от осемте ви гости на RSVPd ще донесат някаква форма на алкохол и ще се разтревожите за ситуацията в бара си - дори и да липсва малко.

Добре е да се запасите със газирани напитки и миксери, като всички те могат да бъдат доставени евтино. Вземете портокал, няколко липа и лимони и направете обикновена голяма порция напитка, ако не можете да се задоволите с подхода „направи си сам“. Барбър е фен на партидната напитка, което според нея всъщност може да накара партито да се почувства „малко специално“. Не трябва да е сложно или: Опитайте домашен прост сироп (билкова инфузия добавя нотка на изтънченост), смесен с лимонада или студен чай. Вкусно с или без водка / джин / бърбън / текила - гостите ви могат да вземат отровата си на базата на каквото и да е алкохол, с което сте се въоръжили.

Въпреки че вероятно не си струва усилието да се определи цената за направата на хумус спрямо закупуването на вана от него, нещо, което Барбър никога не е правил, тя може да предложи тази тъжна истина: Никой не се интересува дали хумусът е домашно.

Така че, въпреки че може да ви даде право да се хвалите, да кажете, че сте приготвили крекерите и хляба, който сега функционира като кростини с гарнитури, които са нещото, което привлича вниманието на всички, в крайна сметка всички спестявания не са достатъчно големи, за да оправдаят времето, усилията и умереността признателност. Има обаче едно изключение от това правило, което Бърбър бърза да посочи: „Гуакамоле е винаги по-добре от нулата, дори ако струва повече. "