Указания за датата на изтичане на храната и лесна за четене диаграма

Сроковете на годност на храната се отнасят до качеството, а не безопасността, което означава, че яйцата, млякото и други са добре да се ядат след датата на опаковката им. Помислете за това вашето ръководство за това кога действително изтича храната.

В тази страна няма стандартизирана система за запознанства с храни. Така че наистина ли е чудно защо фурмите на пакетираните храни са малко, хм, объркващи? Приблизително 40 щата изискват дати на някои нетрайни храни, като месо и млечни продукти, така че в днешно време е вероятно да видите хранителните си стоки етикетирани. Но предупреждение за спойлер (предназначен за игра на думи): Хранителните продукти са безопасни за консумация след датата на етикета, според Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (FSIS).

За да намаляване на хранителните отпадъци, FSIS препоръчва, независимо от датата, потребителите да оценят качеството на храната, преди да решат да я ядат или да я изхвърлят. (Единственото изключение: Федералният закон изисква дата за безопасност на всички храни за кърмачета и винаги трябва да се спазва.) И така, какво точно означават датите на годност и колко дълго е храната

СВЪРЗАНИ: Колко дълго можете да съхранявате (почти) всичко в хладилника и фризера

С помощта на експерти и производители на продукти, Истински просто състави това просто ръководство за четене на датите на годност и кога да се притеснявате за безопасността на храните, за да можете да пазарувате по-умно и да губите по-малко.

В зависимост от това къде живеете, може да видите различни дати на храната си и всяка има различна цел. Ето малко яснота, базирана на информация от Институт по хранителни технологи (IFT) и FSIS.

Най-добре, ако се използва от / преди: Това е дата за осигуряване на качеството и служи като „предложение“ за това кога вкусът и качеството на храната са на върха. Това не е дата на покупка или безопасност.

Използвайте от: Това е препоръчителната дата, до която трябва Яжте храната. Но това, че е изминал ден или два от датата на употреба, не означава, че консумацията му ще ви разболее, въпреки че трябва да оцените качеството на храната сами след това време. Това не е дата на безопасност, освен когато се използва върху адаптирано мляко.

Продава от: Ако сте в магазина за хранителни стоки и най-последната единица от любимото ви кисело мляко има този ден дата на продажба, все още можете да го купите. Това не е дата за безопасност, а по-скоро дата за търговците, която им помага да определят колко дълго даден артикул трябва да остане на рафта. Според IFT, "една трета от срока на годност на дадена храна остава след датата на продажба, за да може потребителят да я използва у дома."

Замразяване от: Според USDA тази дата показва кога даден продукт трябва да бъде замразен, за да се поддържа върхово качество. Това не е дата на покупка или безопасност.

СВЪРЗАНИ: 7 храни, които да помислите за замразяване точно сега

„С изключение на адаптираното мляко, ако датата [на вашата храна] премине по време на съхранение вкъщи, продуктът все още трябва да бъде безопасен и полезен, ако се борави правилно, докато не стане очевидно развалянето на времето.“ според FSIS. Можете да разберете дали дадена храна е развалена, ако има неприятна миризма, вкус или текстура.

Имайки това предвид, ето препоръчителните указания за срока на годност на обикновените храни, изхвърлени твърде рано.

СВЪРЗАНИ: Това е тайната за съхраняване на всеки вид плодове и зеленчуци, така че да продължат по-дълго

Да, консервираната храна може да се обърка. Според USDA, висококиселинните консерви, като доматите и цитрусовите плодове, ще се съхраняват до 1,5 години. Консервите с ниско съдържание на киселини - това е почти всичко останало, включително зеленчуци, месо и риба - ще продължат до 5 години. Консервираните храни са стерилни, така че няма да приемат бактерии, но в крайна сметка вкусът и текстурата на вътрешните продукти ще се влошат. Дръжте ги на стайна температура на тъмно място, като шкаф или килер, и избягвайте да купувате издути, ръждясали, течащи или дълбоко вдлъбнати консерви, тъй като те имат по-голям шанс да бъдат развалени.

Предмети от фризерната секция на супермаркета са безопасни за ядене за неопределено време. Те имат срока на годност, защото няма да вкусват вечно; вкус и текстура се разпадат с течение на времето. След като отворите торба със замразен грах или царевица, изсипете порция, вместо да посегнете с ръка, което може да внесе бактерии. (Бактериите не могат да растат във фризера, но могат да оцелеят. Ако не готвите даден елемент, след като го размразите, бактериите все още могат да бъдат опасни.)

СВЪРЗАНИ: 7 основни грешки, които правите с фризера си

Имате ли гигантска тенджера чили, която би нахранила отбор от футболисти? Поканете ги. Според USDA, повечето остатъците в хладилник продължават 4 дни, върхове. Ястия, които съдържат морски дарове или сурови съставки, като майонеза, се развалят по-бързо; изяжте ги в рамките на няколко дни. И не позволявайте да не се яде храна върху плота повече от 2 часа. Колкото по-дълго ястието стои на стайна температура, толкова по-податливо е на растежа на бактерии. Добре е да поставите топла храна в хладилника или фризера. Но когато боравите с ястие, което ще отнеме много часове, за да се охлади напълно - огромен запас, пълен с яхния, кажете - първо го прехвърлете в няколко по-малки контейнера.

Междувременно остатъците от ястия, които замразявате сами, трябва да се хвърлят след 3 до 4 месеца. След това те могат да станат ледени и да започнат да приемат вкусовете на други храни във фризера.

СВЪРЗАНИ: Как да намалим отпадъците от храна във вашия дом

Все още се притеснявате, че храната ви се е объркала? Консултирайте се с нашето удобно ръководство за съхранение на храни, и разберете колко дълго (почти) всичко издържа в хладилника, фризера и килера. Можете дори да разпечатате версията по-долу и да я поставите в хладилника за бъдещи справки.